Cara Membuat Pindang Tulang khas Prabumulih | Resep Pindang Tulang Iga Sapi khas Prabumulih | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ Makanan khas dari Kota prabumulih propinsi sumatera selatan yang satu ini pastinya akan membuat lidah anda tidak akan berhenti bergoyang di karenakan makanan ini mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. makanan ini juga ada di daerah lainnya di sumatera selatan, nama makanan ini adalah pindang tulang. pindang tulang khas dari prabumulih ini mempunyai bahan utama yaitu tulang iga sapi yang mempunyai aroma yang khas.

Pindang tulang khas prabumulih di sebut juga pindang tulang iga sapi, jadi jangan heran kalau di daerah lain di sumatera selatan menyebutnya pindang tulang iga sapi. pindang tulang sangat nikmat jika di nikmati pada siang hari dengan cuaca yang panas, di nikmati dengan sepiring nasi putih hangat dan pastinya dengan segelas es teh manis. ini merupakan kombinasi yang sangat nikmat.

Untuk cara membuat pindang tulang ini sangatlah mudah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. untuk harga tulang sapi juga relatif murah. untuk cara membuat pindang tulang khas prabumulih bisa anda simak resepnya di bawah ini

Resep pindang tulang khas Prabumulih

Bahan:

-1 kg tulang iga sapi

-7 siung bawang merah

-7 siung bawang putih

-4 buah cabe merah

-4 buag cabe rawit hijau

-5 buah cabe rawit merah

-1 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-1 ruas lengkuas

-2 buah tomat

-3 batang serai

-4 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk

-1 ikat daun kemangi

-1 ruas daun bawang

-2 buah nanas

-secukupnya Garam

-secukupnya Gula pasir

-secukupnya Kecap manis

-secukupnya Kaldu rasa sapi

-secukupnya Merica bubuk

Cara Membuat:

-Cuci bersih tulang iga

-Rebus / presto tulang iga selama 30-40 menit bersama 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, setengah potongan jahe dan lengkuas yang sudah di geprek. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu dan merica bubuk secukupnya.

-Haluskan bumbu: 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabe merah, 2 buah cabe rawit hijau, 2 buah cabe rawit merah, kunyit.

-Iris utk di tumis: 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabe rawit hijau, 3 buah cabe rawit merah.

-Setelah 30-40 menit dan daging sudah matang / empuk, panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam sedikit kemudian tumis hingga harum.

-Setelah tumisan bawang merah dan putih harum, tambahkan bumbu halus bersama 2 lembar daun salam, 2 batang serai, setengah potongan jahe dan lengkuas yang sudah di geprek, irisan cabe rawit hijau dan rawit merah. Tumis hingga matang.

-Tambahlan tulang iga ke dalam tumisan bumbu, aduk tulang iga hingga bumbu merata.

-Setelah bumbu merata kesemua tulang iga, tambahkan air kaldu dari rebusan / presto tulang iga tadi sesuai selera. Masak hingga meresap ke tulang iga.

-Setelah meresap, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera. Masak kembali hingga meresap antara 5-10 menit.

-Setelah meresap tambahkan irisan dadu tomat, nanas, daun bawang, daun kemangi. Masak dan aduk serta icip rasa sesuai selera.

-Siap di sajikan dengan nasi yang hangat.

baca juga : Resep bolu gulung nanas khas Prabumulih

Share :