Resep Tekwan Asli Palembang | Cara Membuat Tekwan Palembang | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ Makanan khas dari Palembang ini tidak kalah dengan makanan zaman sekarang, makanan ini merupakan makanan asli dari palembang yang sudah terkenal di mana-mana. nama makanan ini adalah tekwan. tekwan merupakan makanan khas dari palembang yang sudah terpengaruh dengan makanan dari cina.

tekwan dari palembang ini sangat nikmat jika di nikmati pada cuaca yang panas dengan di temani es teh manis. untuk harga tekwan sendiri juga terbilang ramah di kantong. untuk menikmati tekwan ini, anda bisa pergi ke palembang. untuk daerah di sekitar palembang pastinya masih satu propinsi sumatera selatan, anda pasti akan menemukan tekwan ini.

untuk cara membuat tekwan sendiri sangat mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah. untuk resep membuat tekwan sudah kami sajikan resepny di bawah ini

Resep Tekwan Khas Palembang

Bahan :

-250 g daging tenggiri, cincang halus

-1 putih telur

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

-100 g tepung sagu

-2 sdm tepung terigu

-100 ml air es.

Kuah:

-2 sdm minyak sayur

-4 siung bawang putih cincang halus

-100 g udang kupas, cincang

-1.5 liter kaldu udang

-1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk kasar

-1 sdt merica bubuk

-2 sdt gula pasir

-2 sdm garam

-4 buah jamur kuping segar, iris kasar

-20 buah bunga sedap malam kering/kimchan, seduh hingga mengembang, ikat

-100 g bengkuang, iris halus panjang

-20 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong

Taburan:

-4 sdm bawang merah goreng

-2 sdm seledri cincang

Cara Membuat :

-Campurkan daging ikan tenggiri dan bahan lainnya sampai rata. Bisa memakai tangan atau food processor.

-Bentuk adonan menjadi bulat panjang kecil dengan memakai sendok teh.

-Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan bola-bola adonan ke dalam air dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

-Kuah : Didihkan kaldu udang di atas api kecil.

-Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Masukkan udang dan ebi, tumis hingga wangi. Tuangkan ke dalam kaldu udang lalu didihkan. Bumbui dengan garam, gula dan merica.

-Masukkan bola ikan, jamur, sedap malam dan bengkuang. Didihkan hingga sayuran lunak lalu angkat.

-Sajikan dengan Bahan Taburan dan sambal rawit.

baca juga : Resep Pindang Patin

Share :