Resep Tekwan | Cara Membuat Tekwan khas Indralaya Ogan Ilir | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ Tekwan adalah makanan khas dari daerah Indralaya, Ogan Ilir, Sumatera Selatan, Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk sup dan terdiri dari bola-bola ikan dan udang yang di dalamnya terdapat isian daging atau pasta ikan. Tekwan dikenal dengan rasa yang gurih dan lezat, serta biasanya disajikan dengan tambahan daun seledri, bawang goreng, dan kaldu yang kaya rasa.

Tekwan khas Indralaya biasanya paling nikmat dinikmati pada waktu siang atau sore hari. Makanan ini sering dihidangkan sebagai hidangan hangat, seperti sup, yang cocok untuk menghangatkan perut pada saat makan siang atau sore hari. Terutama jika cuaca sedang dingin atau sejuk, nikmatnya hidangan tekwan yang hangat bisa lebih terasa.

Tekwan khas Indralaya mengandung berbagai nutrisi yang berasal dari bahan-bahan utamanya, seperti ikan, udang, dan kaldu. Berikut beberapa komponen gizi yang umumnya terkandung dalam tekwan:

Protein: Ikan dan udang adalah sumber protein yang signifikan dalam tekwan. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Karbohidrat: Beberapa varian tekwan mungkin mengandung tambahan bahan karbohidrat seperti mi atau bihun sebagai pengisi. Karbohidrat memberikan energi.

Lemak: Lemak yang terkandung dalam tekwan berasal dari ikan dan udang, serta bahan-bahan lain yang digunakan dalam kaldu. Lemak memberikan energi dan juga penting untuk fungsi tubuh yang berbeda.

Vitamin dan Mineral: Bahan-bahan seperti sayuran, seperti daun seledri dan bawang goreng yang sering digunakan sebagai hiasan, dapat memberikan tambahan vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, dan zat besi.

Serat: Meskipun tekwan umumnya tidak mengandung serat dalam jumlah besar, penggunaan sayuran sebagai hiasan dan bahan tambahan bisa memberikan sedikit tambahan serat pada hidangan.

Kaldu: Kaldu yang digunakan dalam tekwan dapat memberikan rasa dan nutrisi tambahan. Kaldu bisa mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan juga berkontribusi pada hidrasi.

Untuk membuat tekwan khas indralaya, untuk resep membuat tekwan bisa anda simak di bawah ini

Resep Tekwan Ogan Ilir

Bahan:

-1/2 kg ikan giling

-1/2 kg sagu merk Pak Tani

-1 mangkuk air es (lebih kurang 350 ml)

-1 1/2 sdm garam halus

-1 sdm bawang putih halus

-2 L air untuk merebus

-1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

-Masukkan ikan giling dalam baskom, kemudian masukkan air es. 

-Aduk sampai adonan rata dan menyatu, sekitar 10 menit. Sebaiknya aduk menggunakan tangan.

-Masukkan garam dan bawang putih. Aduk kembali. 

-Boleh sambil panaskan air untuk merebus dan tambahkan minyak goreng, agar adonan yng direbus nanti tidak lengket.

-Masukkan sagu dan uleni adonan sampai rata. 

-Bentuk adonan seperti di cubit lalu rebus ke dalam air mendidih. 

-Tunggu sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

baca juga : Resep Pindang Tulang

Share :