Resep Laksan | Cara Membuat Laksan khas Ogan Ilir | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ Makanan khas Indralaya yang harus kamu coba ketika baru sampai di sini adalah Laksan. ini memiliki cita rasa tidak kalah lezat dengan pempek. satu dibuat campuran ikan dan sagu sehingga pertama kali mencobanya maka sekilas rasanya jauh berbeda

Laksan adalah makanan khas dari daerah Ogan Ilir, yang terletak di Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia. hidangan berbahan dasar ketan dibentuk menjadi lontong dan disajikan dengan kuah santan kental. Hidangan ini mirip sayur, tetapi memiliki ciri tersendiri.

Akan tetapi, Laksan berbeda dengan pempek. Hal yang membedakan adalah memiliki kuah. Kuah digunakan kuah bersantan hampir sama untuk lontong sayur.

Laksan sering disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, irisan daun bawang, emping, dan sambal. Rasanya yang gurih kaya akan santan membuat laksan menjadi hidangan populer di daerah Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Hidangan ini juga memiliki variasi dalam bahan penyajiannya tergantung pada selera tradisi lokal. Seperti banyak makanan tradisional, tidak hanya mengandung cita rasa, tetapi memperlihatkan warisan budaya dijaga dari generasi ke generasi.

Untuk resep membuat laksan khas ogan ilir bisa anda simak di bawah ini

Resep Laksan khas Ogan Ilir

Bahan-bahan :

-Ikan kakap giling (1 Kg)

-Sagu (1 Kg) 

-Minyak goreng (120 ml)

-Garam (2,5 sdm)

Bahan untuk kuah :

-Santan 500 gram

-Penyedap rasa 1,5 sdm

-Gula 1 sdm

-Bawang merah 1,5 ons

-Bawang putih 0,5 ons

-Cabai merah 8 buah

-Lengkuas, ketumbar, jahe dan kemisi secukupnya

Cara membuat : 

-Aduk rata ikan Kakap yang telah dihaluskan, minyak, sagu, gula dan garam. 

-Bentuk adonan menjadi bulat lonjong

-Rebus laksan hingga matang, sampai Laksan mengapung

-Sembari menunggu Laksan matang, siapkan kuah Laksan.

-Rebus air (takaran menyesuaikan) hingga mendidih

-Campurkan santan, bumbu merah serta penyedap rasa. Masak sambil diadung agar santan tidak pecah.

-Setelah Laksan matang, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera. 

-Siapkan mangkok saji, letakan potongan Laksan, siram dengan kuah, taburi dengan bawang goreng. 

-Siapkan pula sambal untuk yang suka pedas. 

baca juga : Cara membuat celimpungan

Share :