Resep Kue Engkok | Cara Membuat Kue Engkok khas Banyuasin | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ Selain kue rangi di Banyuasin juga terdapat engkok yang bentuknya menyerupai angka delapan. Kue engkok dibuat oleh warga Desa Tanjung Menang. Kue engkok sangat pas jika dimakan dalam kondisi lapar karena kue ini terbuat dari gandum yang bersifat mengenyangkan, selain mengenyangkan juga memiliki tekstur empuk dan rasa gurih. 

Kue engkok ini sangat pas jika dinikmati bersama secangkir kopi ataupun teh hangat. Untuk membuat kue ini anda harus menyiapkan bahan yakni gandum ( 1 Kg), santan kelapa (1/2 kg), mentega/margarine (1/4 telur (5 Butir), minyak sayur (1 kg) dan juga gula pasir jika ingin engkok dengan porsi yang lebih banyak tinggal hitung sendir takarannya. Proses pembuatan hampir sama cara pada umumnya bahan-bahan dicampur dijadikan adonan. Setelah tercampur merata, lalu adonan ditarik tarik dibentuk menyerupai angka delapan goreng secara perlahan hingga warna berubah kecoklatan tiriskan. ditiriskan, dinginkan terlebih dahulu taburi putih telah dihaluskan memiliki perpaduan rasa manis gurih siap untuk nikmati. 

Resep kue engkok

Bahan-bahan:

-100 gr kelapa muda parut

-250 gr tepung ketan

-150 ml air (secukupnya)

-sejumput Garam dan gula

Bahan lapisan:

-4 sdm gula pasir

-1,5 sdm brown sugar

-50 ml air

Cara Membuat

-Campur semua bahan jadi satu, ulen hingga mudah dibentuk. Ambil sedikit adonan dan bentuk oval (agak dipipihkan)

-Goreng kue dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

-Selanjutnya untuk Membuat lapisan gula. Masak semua bahan di api kecil sampai mendidih. Matikan api

-Masukkan kue ke dalam larutan gula. Aduk rata sampai gula mulai mengeras

baca juga : cara membuat kue rangi banyuasin

Share :