Resep Aneka Macam Selai Homemade Enak dan Mudah di Buat | Kompilasitutorial.com
Kompilasitutorial.com ~ Bangsa indonesia adalah negara yang kaya dan tanahnya subur. tidak di pungkiri jika di manapun pasti akan menghasilkan tanaman dan makanan khas tentunya dengan bahan yang berbeda meskipun cara membuatnya hampir sama. oleh sebab itu banyak di temukan berbagai macam masakan di indonesia yang kaya akan cita rasa yang sangat luar biasa.
Selain makanan, minuman juga akan anda temukan di seluruh wilayah indonesia dengan cita rasa yang khas sesuai daerah tertentu. minuman khas ini tentunya terbuat dari rempah di karenakan negara indonesia tercinta sudah terkenal dengan rempah yang sangat melimpah. jadi tidak heran jika negara indonesia pernah di jajah oleh belanda, jepang, portugis.
Berbicara mengenai buah, dengan tanah yang subur negara indonesia di setiap daerah mempunyai buah yang khas dan pastinya tidak di semua tempat bisa tumbuh di karenakan suhu serta tanahnya. dengan tanahnya yang subur, negara kita ini mempunyai stol buah yang banyak. saking banyaknya sampai susah untuk menjualnya. oleh karena itu, dengan stok buah yang banyak bisa di jadikan makanan yang luar biasa misal di buat dodol dan selai. untuk dodol sendiri anda pastinya sudah tahu cara membuatnya namun untuk selai sendiri memang berbeda untuk cara membuatnya akan tetapi kurang lebih sama teksturnya.
Selai yang biasa di buat adalah selai nanas, selai srikaya, selai coklat, selai durian, selai strwaberry. untuk cara membuat berbagai macam selai juga hampir sama namun ada beberapa sedikit perbedaan. selai ini bisa untuk olesan seperti roti, pisang goreng dan lain sebagainya. untuk membuat selai ini sangat mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah. untuk resep membuat selai bisa anda simak resepnya di bawah ini
Selai nanas
-2 buah nanas (±2kg)
-250 grm gula
-1 batang kayu manis
Cara membuat:
-Kupas nanas
-Potong potong lalu blender /parut
-Masak nanas yang sudah di haluskan masukan kayu manis (gunakan api sedang cenderung kecil) sambil terus di aduk perlahan.
-Masak hingga nanas menyusut dan air nya mengering.
-Setelah nanas mulai menyusut dan air mulai mengering masukkan gula,lalu aduk kembali dan masak hingga bener2 Tanak.
-Selai nanas siap untuk di gunakan.
-Cocok buat isian Nastar dan bolu gulung
Selai srikaya pandan
-5 kuning telur
-250 gr gula pasir
-2 sdm tepung terigu
-1 sdm tepung maizena
-600 ml santan
-vanili
-pasta pandan
Cara membuat:
-aduk semua bahan kecuali gula,pasta pandan lalu saring.
-tambahkan gula+pasta pandan kemudian didihkan mengunakan api kecil sambil diaduk(harus diaduk terus )sampai mengental.
-selai srikaya pandan siap di sajikan
-selai ini mempunyai tekstur kental bukan encer karena untuk isian roti
Nb: selai ini tidak tahan lama sekitar tahan 1 hari, jika ingin tahan lama cara simpannya kalau sudah dingin bisa ditaruh di tempat kedap udara yang bersih terus simpan di kulkas,kalau mau pakai tinggal keluarin
SELAI SRIKAYA
-200 gr gula pasir warna putih, bagi 2 tempat (100gr + 100 gr)
-4 butir kuning telur kampung
-1 butir kelapa ukuran besar, kalo kecil 1 1/2 butir, diparut (kurleb 1 kg jadinya), diperas santan tanpa air dengan menggunakan kain, ambil sejumput2 agar santannya dapat banyak (hasilnya kurleb 300 - 350 ml)
-9 lbr daun pandan
-1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat :
1. Campur 100 gr gula pasir+santan+kuning telur, aduk sampe gula larut, saring.
2. Tuang sisa gula pasir 100 gr dalam pan, sangrai dengan api kecil sampe gula mencair mejadi karamel.
3. Masukkan adonan santan + daun pandan + vanili, aduk2 sambil ditekan2 bongkahan karamelnya agar larut, aduk2 sampe mendidih (kalau mendidih sampai menguap ke atas, matikan kompornya dulu, aduk2 sampe turun, hidupkan apinya, masak sampe mendidih, aduk 10x lagi baru matikan apinya.
4. Srikaya akan menjadi lebih kental setelah dingin.
5. Siap dipake untuk olesan roti, pisang goreng dll
Selai Cokelat Homemade
-250 ml susu cair
-3 sdm terigu
-3 sdm coklat bubuk kualitas bagus
-4 sdm gula pasir
-2 sdm kental manis coklat
-50 gr dark cooking coklat
-1/2 sdm butter / margarin
Cara membuatnya:
~ Masak semua bahan dalam wadah sambil terus d aduk dengan whisk hingga mengental dengan api sedang cenderung kecil.
~ Matikan api masukan butter / margarin aduk rata.
~ Setelah dingin masukan dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam kulkas.
NUTELLA ALA ALA
-2-3sdm Coklat bubuk
-3sdm Susu bubuk
-3sdm Tepung terigu
-250ml Susu cair
-10-15sdm Gula (kalau pakai susu coklat gulanya dikurangin saja jadi 5-8sdm)
-1-2sdm Margarine / butter
nb : jika mau lebih gurih tambah sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur bahan coklat bubuk, susu bubuk, tepung terigu
2. Tambahkan susu cair/ air aduk rata
3. Saring adonan ke panci kemudian tambahkan gula
4. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental
5. Angkat kemudian tambahkan margarine/butter selagi panas kemudian aduk rata.
6. Diamkan di suhu ruang hingga dingin kemudian masukan ke wadah
7. Selai siap dihidangkan dengan roti atau bisa dipakai isian
nb :
-jika ingin hasil yang lembut, adonan harus di saring
-Aduk terus selagi memasak agar adonan tidak menggerindil
-Jika ingin lebih kental bisa tambahkan terigu atau masak lebih lama
-Jika memakai susu cair adonan lebih cepat mengental
-Coklat bubuk bisa diganti dengan greentea atau yang lainnya
SELAI KACANG HOMEMADE
-200gr kacang tanah mentah
-30-35gr/2-3sdm minyak
-1sdm gula halus (optional)
-1/4 sdt garam
Cara membuat:
-Panaskan oven 180°C lalu oven kacang tanah selama 15-20menit atau sampai harum.
-Angkat dan dinginkan, buang kulitnya, sisihkan
-Siapkan blender lalu masukkan kacang, blender hingga halus
-masukkan minyak, garam dan gula halus
-blender hingga konsistensi adonan yang diinginkan
SELAI STRAWBERRY NON PECTIN
-500gr strawberry segar
-250gr gula pasir
-1sdt Vanilla pasta /vanilla bean
-1 sdm air perasan jeruk lemon.
Cara membuat :
-Cuci bersih strawberry, buang tangkainya. Potong2.
-Masukkan strawberry ke dalam panci, tambahkan gula pasir, air jeruk lemon Dan vanilla pasta.
-Aduk hingga keluar air kemudian hancurkan menggunakan handblender tapi jangan terlalu halus biar masih Ada rasa kenyal dari buah strawberrynya.
-Masak lagi hingga kuah mengental. Cicipi manisnya.
-Takaran gula sesuai selera ya mak, kalau kurang tambahkan.
-Matikan api.
-Tunggu uap hilang, masukkan botol kaca. Tutup rapat. Simpan di kulkas.
SELAI DURIAN HOMEMADE
-300 gr Daging Durian
-50 ml Air / secukupnya
-3 sdm Gula pasir/ Sesuai selera
-Garam sedikit
CARA MEMBUAT SELAI DURIAN :
-Ambil daging durian saja, lalu blender sampai halus ( tidak perlu di blender juga bisa). Masak bersama bahan-bahan lain dengan api sedang hingga kental.
-Apabila sudah mendidih dan matang, segera angkat dan dinginkan. Pindahkan dalam wadah yang bersih.
-Siap di sajikan.
TIPS & TRICKS :
-Masukkan kedalam botol selai yang sudah disuci hamakan (dicuci bersih, botol direbus sampai mendidih, keringkan dengan dibalik, bagian dalam botol jangan tersentuh tangan atau dibersihkan ulang dengan lap), setelah kering benar, botol siap untuk diisi.
-Selai jangan diaduk-aduk, tetapi satu sendok demi satu sendok masukkan selai durian kedalam botol. Usahakan jangan sampai ada udara terperangkap diantara selai. Sendok dan tangan harus bersih dan kering, agar ketahanan selai dapat tahan lebih lama.
-Tutup rapat dan masukkan kedalam lemari es.
Sekarang anda bisa membuat sendiri selai dari macam buah dan pastinya tidak akan menguras kantong anda, jadi anda bisa membuat setiap saat anda suka. sajikan selai ini untuk keluarga tercinta anda. jangan lupa untuk share dan semoga bermanfaat
Post a Comment for "Resep Aneka Macam Selai Homemade Enak dan Mudah di Buat | Kompilasitutorial.com"
silahkan di share