Resep Keripik Pare | Cara Membuat Keripik Pare khas OKU Selatan | Kompilasitutorial.com

Kompilasitutorial.com ~ kuliner yang satu ini sudah tidak asing bagi anda yang tinggal di sumatera selatan khususnya ogan komering ulu, makanan ini banyak anda jumpai di sana. jika anda tidak pernah atau tidak tinggal di daerah OKU, OKU Timur, OKU selatan mungkin anda tidak pernah mendengar makanan ini. makanan ini terbuat dari sayuran yang mempunyai cita rasa yang pahit sehingga kurang di minati oleh banyak orang.

makanan dari OKU Selatan ini mempunyai bahan utama yaitu pare. pare mempunyai cita rasa yang pahit sehingga banyak orang kurang menyukainya dan pastinya jarang sekali orang mengolah sayuran selain untuk lauk.

Biasanya pare di masak dengan cara di oseng dengan di campurkan beberapa bahan yang pastinya untuk menciptakan cita rasa yang baru misalnya rasa pedas, dan ada juga yang di buat lalapan bagi yang suka. untuk jaman sekarang ini banyak orang kurang suka khususnya anak muda jaman sekarang yang lebih suka dengan makanan siap saji.

Di OKU Selatan bisa anda jumpai makanan khas yang mempunyai bahan dasar dari pare yaitu keripik pare. keripik pare dari OKU Selatan ini mempunyai cita rasa yang renyah serta gurih dan tidak pahit. ini solusi bagi anda yang kurang suka dengan sayuran pare ini di karenakan cita rasanya yang pahit ini. selain renyah dan gurih, keripik pare ini mempunyai banyak sekali manfaat bagi tubuh anda. 

Untuk membuat keripik pare khas OKU Selatan ini sangat mudah, anda juga bisa mencobanya di rumah. untuk cara membuat keripik pare ini bisa anda ikuti resep di bawah ini

Resep Keripik Pare: 

Bahan:

-1 kg pare mentah

-1 butir telur ayam

-2 sdm garam

-300 gr tepung beras

-100 gr tepung tapioka

-minyak goreng secukupnya

Bumbu:

-1 sdt bubuk bawang putih

-1 sdt kaldu bubuk

-1/2 sdt garam

-Air mendidih secukupnya

-Air es secukupnya

Cara membuat keripik pare:

-Potong ujung-ujung pare, potong jadi dua, lalu keluarkan isinya. Iris tipis pare usahakan ketebalannya sama. 

-Campurkan pare dengan 2 sdm garam. Tak perlu diremas agar bentuk pare tidak hancur. Diamkan selama 20 menit.

-Cuci bersih pare, kemudian peras. Ulangi beberapa kali agar rasa pahit berkurang atau hilang. Peras hingga airnya benar-benar tiris.

-Rebus air secukupnya, masukkan pare yang sudah dicuci hingga terendam seluruhnya dalam air panas. Biarkan 3 menit, lalu tiriskan.

-Masukkan pare ke dalam baskom berisi air es. Setelah hilang panasnya, peras lagi pare hingga benar-benar kering.

-Campurkan tepung beras, tapioka, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan garam, aduk hingga rata. 

-Kocok telur lepas, beri garam, kocok lagi. Tuang ke dalam pare, aduk rata.

-Masukkan pare ke dalam tepung, ratakan dan pisahkan satu per satu. 

-Panaskan minyak, ayak pare dari tepung yang berlebihan. Goreng pare hingga matang krispi renyah dan kecokelatan. 

-Angkat dan tiriskan di nampah yang sudah dialasi kertas koran atau minya agar minyaknya bisa berkurang.

-Jika sudah tidak panas, simpan di dalam wadah stoples tertutup agar tetap renyah.

Resep di atas adalah cara mengolah pare yang dulunya pahit dan banyak orang tidak suka, sekarang bisa menjadi makanan yang di minati di karenakan gurih, renyah dan tidak pahit. kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah. selamat mencoba, semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk share.

Share :