Resep Roti Kirai khas Karimun Kepri yang Enak dan Murah

kompilasitutorial.com ~ kuliner khas karimun ini sama dengan daerah lain di riau karena merupakan makanan khas melayu yang di adaptasi dari kuliner dari india yaitu roti kirai atau bisa di sebut juga roti jala. untuk penyajiannya hampir mirip dengan kuliner india yaitu dengan kuah kari dengan cita rasa yang gurih. untuk membuat roti ini juga sangat mudah, di bawah ini sudah kami sajikan resep mudah membuat roti kirai lengkap dengan kuah karinya. selamat mencoba

Resep roti kirai khas karimun kepri

Bahan-bahan:

-1 kg tepung terigu

-2 sdm air kapur

-1 butir telur

-secukupnya Air

-Penyedap (sesuai selera)

Bahan Kari:

-1 kg ayam

-1 kg kentang

-3 sdm bubuk kari (saya pakai bubuk kari adabi)

-Penyedap (sesuai selera)

-1 liter santan

-3 buah daun jeruk dibuang batangnya

-2 buah daun salam

-1 batang sereh

Blender sampai halus:

-7 siung bawang putih

-7 siung bawang merah

-10 biji cabai merah

-10 biji cabai merah kering

-2 cm jahe

-2 cm lengkuas

-2 cm kunyit

cara membuat roti kirai karimu: 

-blender semua bahan sampai halus. Adonan yang benar yaitu adonan yang tidal terlalu cair dan tidak terlalu kental.

-Oleskan mentega di atas teflon menggunakan daun pandan agar wangi (optional).

-Tuangkan adonan ke teflon menggunakan cetakan roti jala membentuk lingkaran (sesuai selera). 

-Roti jala yang sudah matang akan mudah lepas dari teflon jika teflon dibalikkan. 

-Lipat roti jala. Tarik bagian kanan dan kiri ke bagian tengah. Kemudian gulung dari bawah ke atas.

Cara membuat bumbu kari: 

-tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersa dengan daun jeruk, daun salam dan sereh yang sudah digeprek.

-Masukkan ayam dan tumis sebentar.

-Masukkan santan. Jika sudah setengah matang, masukkan kentang dan penyedap.

-sajikan roti kirai dengan kari di wadah dan siap di santap

 baca juga : cara membuat lendot, si lendir yang nikmat

Share :