Resep Sop Tunjang Khas Indragiri Hulu yang Lezat Gurih ala Rumahan

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari indragiri hulu propinsi riau yang satu ini pasti bikin nagih, namanya adalah sop tunjang. sop tunjang merupakan sop yang terbuat dari tulang sapi yang di balut dengan daging sapi yang tebal. tulang sapi di masak ke dalam kuah berwarna kuning yang di lengkapi dengan tomat, irisan kentang,wortel dan daun bawang. sop tunjang ini semakin nikmat jika di santap dengan nasi putih hangat, apalagi di makan pada siang hari dengan cuaca yang panas. mau masih membayangkan atau mencicipi sop ini? membayangkan saja udah bikin laper, maka dari itu kami sudah uraikan resep sop tunjang khas indragiri hulu yang satu ini. di jamin rasanya ciamik, simak yuk resepnya

Resep sop tunjang khas indragiri hulu riau

Bahan-bahan:

-2 tulang sapi ukuran besar, potong jadi 2 bagian

-1/2 kg Iga Sapi tebal daging potong 5 cm

-3 helai daun bawang, diiris

-1-2 buah tomat diiris

-10 buah cengkeh, boleh lebih banyak

-2 btg kayu manis

-2 buah biji pala

-1 sdt atau lebih lada halus

-Garam

Penyedap:

-2-3 buah kentang, dikupas dan potong sesuai selera

-3 buah wortel, dikupas dan potong"

Bumbu yang dihaluskan :

-7 butir bawang merah

-2-3 siung bawang putih

-3 butir kemiri

-1 sdt ketumbar

-2 ruas jari/ lebih jahe

Pelengkap:

Sambal rawit merah dan bawang putih

Cara membuat sop tunjang khas indragiri hulu riau:

-Cuci bersih tulang dan iga sapi. Lalu rebus sampai daging iga matang. bisa menggunakan panci presto.

-Sambil menunggu, kita siapkan bumbu halus dan sayurnya.

-Tumis bumbu halus dalam 3 sdm minyak panas. Setelah harum, masukkan air 500 ml. Tunggu sampai mendidih.

-Setelah mendidih, masukkan kentang dan wortelnya.

-Tambahkan biji pala, lada, cengkeh, kayu manis dan garam. Masak sampai wortel dan kentang setengah matang.

-Sementara menunggu, bila daging iga sudah empuk matikan api kompor. Buang minyak yang mengapung di permukaan air rebusan.

-Gabungkan bumbu halus yang tadi dengan rebusan tulang dan iga. Masak bersamaan sampai kentang matang. koreksi rasanya. Masukkan tomat potong, daun bawang dan seledri.

-sop tunjang nikmat siap di hidangkan 

baca juga : cara mudah membuat lope bugi yang legit dan manis

Share :