Cara Mudah Membuat Kue Pulut Kucung Srikaya khas Riau yang Enak

kompilasitutorial.com ~ makanan khas riau yang satu ini di jamin membuat anda bingung, nama makanan khas riau ini yaitu kue pulut kucung srikaya. makanan ini bukan terbuat dari buah srikaya sesuai namanya, akan tetapi terbuat dari gula merah, santan, air serta perpaduan rempah pilihan yang membuatnya semakin nikmat jika di santap. kue pulut kucung srikaya ini bukan nama satu olahan, tetapi dua makanan khas yang di padukan untuk menghasilkan cita rasa yang semakin nikmat. jika anda ingin membuat salah satunya juga bisa, akan tetapi akan mengurangi kenikmatannya. jika anda suka dengan kuliner ini, anda juga bisa membuatnya di rumah. untuk resep sudah kami uraikan di bawah ini, jadi anda tidak perlu lagi mencari resepnya. selamat mencoba

Resep kue pulut kucung srikaya

Bahan-bahan:

Pulut Kucung

-1/2 kg beras pulut ketan

-2 sachet (130 ml) santan kelapa instan

-270 ml air

-1 sdt garam

-1 sdt vanilla bubuk

-Secukupnya daun pisang yang sudah dilayur di atas api

-1 lembar daun pandan dipotong kecil-kecil

-Tali untuk mengikat

Srikaya

-200 gr gula merah disisir halus

-2 butir telur

-100 ml santan kelapa instan

-100 ml air

-1 sdm gula putih

-1/2 sdm garam

-1/2 sdm adas manis

-1/2 buah pala ukuran kecil

-3 buah cengkeh

-Sekelingking kayu manis

-1/2 sdm tepung mayzena

-3 lembar daun sirih

-2 lembar daun pandang

cara membuat kue pulut kucung srikaya:

Cara membuat Pulut Kucung: 

-Rendam beras ketan minimal 2 jam (lebih lama lebih baik).

-Setelah direndam, tiriskan dan sisihkan sebentar sambil persiapan membuat campuran santan di wadah terpisah.

-Diwadah terpisah, campurkan santan, air, garam, dan bubuk vanilla. Aduk rata.

-Siapkan daun pisang. Masukkan ke dalam daun pisang tersebut sekitar 2.5 sdm beras ketan dan sekitar 5 sdm campuran santan, beri potongan daun pandan diatasnya. Ikat dengan tali.

-Kukus sampai matang, sekitar 30 menitan

Cara membuat Srikaya: 

-haluskan rempah-rempah seperti adas manis, pala, kayu manis, dan cengkeh. Lalu sisihkan

-Ambil wadah bersih, masukkan semua bahan srikaya, termasuk rempah-rempah, daun sirih dan daun pandan

-Remas campuran srikaya tersebut sampai berbuih, setelah itu disaring

-Masak di api sedang sampai mendidih. Siap dihidangkan bersama pulut kucung

Catatan: warna gula merah akan menentukan warna srikayanya 

baca juga : cara membuat ayam merah pedas menggoda

Share :