Cara Mudah Membuat Sate Padang Panjang (Sate Darek) yang Asli Enak dan Sederhana

kompilasitutorial.com ~ makanan dari padang panjang sumatera barat yang satu ini tentunya tidak asing lagi bagi lidah masyarakat indonesia karena banyak yang menjual kuliner ini, nama kuliner ini yaitu sate padang panjang atau sate darek. sate padang ada tiga varian yaitu sate pariaman, sate darek dan sate dangung-dangung. sate pariaman berasal dari pariaman dengan kuah warna coklat kemerahan dan mempunyai cita rasa pedas. sedangkan sate padang panjang / sate darek mempunyai kuah warna kuning yang berasal dari kunyit dan mempunyai cita rasa gurih dan sedikit pedas. kuah sate darek cepat encer dan di sarankan menyantapnya selagi masih hangat, di campurkan kerupuk kulit dalam kuahnya menambah cita rasanya. untuk sate dangung-dangung mempunyai kuah yang hampir mirip dengan sate darek, yang membedakan hanya kuahnya yang mempunyai cita rasa cenderung manis serta parutan bumbu kelapa kekuningan. untuk harga seporsi sate darek cukup murah, hanya berkisar 11 ribu saja anda sudah bisa menikmati sate darek khas padang panjang yang enak dan gurih ini. anda juga bisa membuatnya di rumah untuk sajian istimewa buat keluarga tercinta anda.di bawah ini sudah kami sediakan resepnya

Resep membuat sate padang panjang yang enak dan sederhana

Bahan-bahan:

-250 gram lidah sapi, rebus, potong 2×2 cm

-100 gram hati sapi, rebus, potong 2×2 cm

-350 gram daging sandung lamur

-1.200 ml air

-2 lembar daun kunyit

-1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

-1 buah asam kandis

-40 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental

-2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

-20 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

-8 butir bawang merah

-1 buah cabai merah keriting

-1/2 sendok teh ketumbar

-1 sendok teh merica

-1/2 sendok teh jintan

-2 buah kapulaga

-5 cm kunyit, dibakar

-1 cm lengkuas

-2 sendok teh garam

Cara membuat Sate Padang Panjang yang enak dan gurih:

-Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2×2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.

-Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.

-Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.

-Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

-Sajikan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

 baca juga : cara mudah membuat gulai gajebo yang super nagih

Share :