Cara Mudah Membuat Lamang Tungkek (Lamang Pocong) Khas Sawahlunto

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari sawahlunto sumatera barat yang satu ini mungkin sedikit ekstrim dari namanya namun mempunyai cita rasa yang legit yaitu lamang tungkek / lamang pocong. lamang tungkek dari bahasa padang yang mempunyai arti lamang tongkat, karena di ikat seperti pocong sebagian besar menyebutnya dengan lamang pocong. lamang tungkek ini hadir setahun sekali pada saat idul adha, itulah keistimewaan dari lamang tungkek ini. perayaan menyambut lebaran idul adha merupakan tradisi yang sudah turun temurun dan di masak dalam porsi yang besar. anda bisa menjumpai lamang ini setahun sekali. namun jika anda ingin menikmatinya, tidak perlu lagi menunggu setahun sekali lagi karena anda juga bisa membuatnya di rumah. di bawah ini sudah kami sediakan resep membuat lamang tungkek yang legit

Resep mudah membuat lamang tungkek khas sawahlunto

Bahan- bahan :

- tepung beras

- santan kelapa 

- gula merah 

Cara Membuat lamang tungkek khas sawahlunto :

-Masukkan semua bahan jadi satu di dalam wajan besar 

-Aduk semua bahan dengan api besar selama 1 hingga 2 jam sampai adonan menjadi kental dan kalis agar dapat dibentuk lalu angkat

-Bungkus adonan dalam daun pisang yang berbentuk seperti tungkek, bagian ujung serta tengah lemang diikat menggunakan tali rafia sampai berderet panjang. lemang harus diikat dengan benar benar rapat dan kuat agar air tidak masuk ke dalam lemang dan agar lemang tidak basi 

-Rebus lemang dalam dandang selama 10-12 jam agar tahan lama, tidak cepat basi dan dapat tahan sampai satu minggu

-Lemang siap disajikan

baca juga : cara mudah membuat gulai nangka kering yang nikmat

Share :