Cara Mudah Membuat Gulai Randuah Khas Padang yang Bikin Ngiler

Kompilasitutorial.com ~ makanan khas padang sumatera barat yang selanjutnya adalah gulai randuah. gulai randuah ini biasanya di sebut juga dengan gulai gotong royong karena mempunyai bahan dasar yang beragam seperti terong, jengkol, dan lain sebgainya. untuk cita rasanya jangan di ragukan lagi, pasti bikin anda ngiler untuk mencicipinya apalagi di sajikan dengan nasi putih hangat pasti nendang rasanya. cara membuatnya juga sangat mudah, anda juga bisa membuatnya meskipun anda seorang pemula sekalipun. untuk resep sudah kami siapkan di bawah ini tinggal anda mencari semua bahan yang di perlukan. simak yuk cara membuat gulai randuah khas padang yang bikin ngiler ini.

Resep Gulai Randuah Khas Padang yang bikin ngiler

Bahan-bahan:

-Terong bulat, ukuran sedang, 4 buah, dibelah dua

-Kentang ukuran besar, 3 buah, dibagi empat

-Jengkol tua, 500 gram, (direbus lebih dulu)

-Daun singkong yang muda, 3 ikat (direbus terpisah)

-Kacang panjang, 5 lembar (dipotong2 ukuran 4 cm)

-Udang Rebon, 2 (dua) sendok makan

-Santan kental (pati), 250 cc (1 gelas)

-Santan encer , 500 cc, (Santan encer dan kental, satu setengah buah kelapa tua)

Bumbu-bumbu:

-Cabe merah, 8 buah

-Bawang putih, 4 siung

-Kemiri, 5 buah

-Jahe, satu ruas jari

-Kunyit, 2 ruas jari

-Daun kunyit satu lembar

-Serei satu batang

-Garam secukupnya.

Cara membuat gulai randiah khas padang yang bikin ngiler:

-Jengkol direbus lebih dulu sampai matang.

-Daun singkong direbus terpisah dengan jengkol

-Cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit dihaluskan.

-Santan encer dimasak bersama bumbu2 yang sudah dihaluskan

-Setelah mendidih masukan kentang dan jengkol yang sudah direbus.

-Setelah kentang setengah matang masukan terong dan daun singkong yang sudah direbus.

-Kemudian masukan santan kental (pati).

-Aduk pelan2 agar tidak pecah santan.

-Cicipi untuk merasakan garamnya.

-Siapkan wadah dan sajikan 

baca juga : cara mudah membuat sajin istimewa asam padeh daging yang enak

Share :