Cara Membuat Galamai Dodol Legit Khas Payakumbuh

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari payakumbuh yang satu ini mirip dengan daerah lain garut yaitu galamai. galamai merupakan panganan sejenis dodol yang terbuat dari tepung beras ketan, santan dan gula aren yang mempunyai warna hitam, kenyal dan manis. bahan di masak dalam kuali besar hingga mengental dengan cara di aduk dengan sekuat tenaga. galamai biasa juga di sebut calamai / kalamai biasanya di sajikan pada hari spesial seperti hari raya, pernikahan serta acara adat. untuk proses pembuatan galamai cukup terbilang mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah sebagai sajian istimewa keluarga anda. di bawah ini sudah kami sajikan uraian resep galamai khas payakumbuh yang legit.

Resep membuat galamai dodol legit khas payakumbuh

Bahan utama: 

-200 gram tepung beras ketan

-250 ml santan kental dari ½ butir kelapa

-175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa

-300 gram gula merah, silahkan dihaluskan

-¼ sendok teh garam

-Kacang tanah sangrai secukupnya 

cara membuat galamai dodol khas payakumbuh:

-rebus santan kental terlebih dulu kemudian tambahkan setengah dari santan encer. 

-Masukkan garan dan gula pasir, lalu tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih silahkan angkat dan sisihkan. 

-Masukkan tepung beras ketan ke dalam wadah, kemudian masukkan sisa santan encer ke dalam wadah tepung itu. Aduk-aduklah hingga merata

-masukkan adonan ke dalam rebusan santan kelapa, dan aduklah hingga berminyak. 

-Tambahkan dengan cincangan kacang tanah yang telah disangrai, lalu aduklah kembali hingga merata. 

-Siapkan sebuah loyang kemudian olesi permukaan loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket.

-Tuangkan adonan dan biarkan sampai dingin dan mengeras. 

-Setelah dingin dan mengeras, potong-potong gelamai sesuai dengan selera

baca juga : cara mudah membuat sate darek yang super nikmat

Share :