Cara Membuat Bagar Hiu Khas Bengkulu yang Enak dan Mudah

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari bengkulu yang satu ini merupakan makanan favorit dari Presiden Soekarno ketika di asingkan pada tahun 1983 hingga 1942. nama makanan ini adalah bagar hiu. hiu yang di pakai untuk membuat makanan ini adalah hiu tanduk. hiu ini sudah tidak galak dan bisa menyerang kita karena sudah siap untuk di santap dan lemah ketika sudah di atas piring. cita rasanya semakin nikmat jika di padukan dengan bumbu serta rempah-rempah pilihan. anda tidak akan melewatkan makanan khas yang satu ini jika berada di bengkulu, namun jika anda tidak bisa ke bengkulu jangan khawatir. anda juga bisa menyantap bagar hiu di rumah, untuk resep sudah kami uraikan di bawah ini jadi anda tinggal mencari bahan-bahan untuk membuat makanan yang satu ini. simak yuk resepnya di bawah ini

Resep bagar hiu khas bengkulu

Bahan-bahan:

-1/2 ekor hiu berat 2kg, potong-potong

-6 butir bawang merah, iris

-3 siung bawang putih, iris

-1/2 sdt jahe halus

-2 btg daun bawang, rajang

-2 lbr daun jeruk

-2 lbr daun salam

-2 sdm cabe merah giling

-2 sdm minyak goreng

-1000 ml air

-1 bh tomat ukuran sedang, iris

cara membuat bagar hiu khas bengkulu yang enak:

-Bersihkan ikan hiu, potong-potong, cuci bersih 

*tips membersihkan hiu: siram air panas mendidih hiu, kikis kulitnya menggunakan pisau ato sendok, ini agar kulit luar hiu yang kasar terkelupas,jika tidak dibersihkan bagian ini, saat menyantap hiu nantinya akan terasa seperti makan pasir

-Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

-Kemudian masukkan cabe giling, aduk-aduk, lalu masukkan jahe halus, aduk lagi, masak sampe langu cabe hilang dan bumbu tercium wangi

-Tuang air, tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun bawang, masak hingga air mendidih

-Setelah mendidih, masukkan ikan hiu, jika ikan telah setengah matang masukkan irisan tomat, masak sampe ikan matang. 

-Bagar hiu siap disajikan 

baca juga : cara mudah mmebuat gulai kemba'ang yang gurih

Share :