Cara Praktis Membuat Kue Timphan Pisang Khas Aceh yang Manis

kompilasitutorial.com ~ kuliner dari aceh yang selanjutnya adalah kue timphan / timpan. kue timpan ini mempunyai bahan dasar dari ketan dan pisang raja. kue ini ini biasanya mempunyai isi varian seperti parutan kelapa atau srikaya. perpaduan bahan tersebut membuat cita rasa kue ini menjadi manis dan gurih. kue timpan mempunyai tekstur yang halus, terutama yang di berbahan dasar pisang yang di gunakan adalah pisang raja. kue timpan di bungkus dengan daun pisang yang membuat aromanya terasa kuat dan cita rasanya menjadi lebih nikmat. untuk harga kue timpan ini berkisar antara 3 ribu sampai 5 ribu per pcs. cukup murah sekali bukan? cara membuatnya juga terbilang mudah , anda juga bisa membuatnya di rumah. untuk resepnya jangan khawatir, di bawah ini sudah kami sediakan resepnya. 

Resep kue timpan khas aceh yang legit

Bahan  :

-200 gram pisang raja

-200 gram tepung ketan

-1 sendok makan air kapur sirih

-3 sendok makan santan kental (kanil)

-1 sendok teh garam

-Daun pisang muda

Bahan Isi :

-2 butir telur ayam

-50 gram nangka masak

-450 ml santan (1 butir kelapa)

-1 sendok makan tepung terigu

-5 sendok makan gula pasir

-1 lembar daun pandan

-½ butir kelapa muda yang diparut

-½ sendok teh vanilla

Cara Membuat kue timpan khas aceh :

-Pisang raja dihaluskan hingga lumat lalu masukkan semua campuran pada bahan pertama diatas hingga rata. Pastikan adonan dapat dibentuk karena dipergunakan sebagai kulit.

-Sekarang anda perlu membuat isinya, caranya adalah dengan mencampur gula dan telur lalu dikocok hingga mengental lalu masukkan tepung terigu dan santan kental lalu aduk hingga rata.

-Setelah tercampur rata, tambahkan parutan kelapa dan nangka lalu diaduk kembali. Kemudian masukkan vanilla dan aduk kembali hingga tercampur rata. Panaskan diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah cukup kental, angkat dan dinginkan.

-Siapkan daun pisang muda dengan ukuran yang anda kehendaki. Olesi bagian dalamnya dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Adonan kult dialaskan diatas daun kemudian ditambahkan isinya dan dilipat dan digulung. Lakukan berulang kali sehingga semua adonan habis, sekitar 12 hingga 14 potong.

-Setelah semua adonan habis, kukus calon kue Timpan tersebut hingga masak. Paling tidak waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 45 menit.

baca juga : cara mudah membuat kue adee /  bingkang singkong khas aceh

Share :