Cara Membuat Dali Ni Horbo Kejunya Orang Batak Anti Gagal

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari sumatera utara yang selnajutnya adalah dali ni horbo. dali ni horbo merupakan makanan olahan dari susu kerbau yang di masak sedemikian rupa sehingga membentuk gumpalan seperti keju, oleh sebab itu dali ni horbo sering di sebut juga kejunya orang batak. keju biasanya di buat dengan bantuan bakteri, sedangkan dali ni horbo di buat dengan cara tradisional tanapa bahan kimia apapun. nama lain dali ni horbo adalah bagot ni horbo di karenakan bagot yang mempunyai arti susu. untuk susu kerbau yang di gunakan untuk bahan dasar tidak sembarang, susu hanya di ambil dari kerbau yang beru melahirkan anak dengan umur sebulan dan memerah susunya hanya di lakukan saat pagi dan setelah 5 bulan tidak di perah lagi. untuk membuat dali ni horbo ini biasanya memerlukan susu kerbau, air nanas dan air perasan daun pepaya. penggunaan air nanas dengna tujuan agar susu kerbau mudah mengental sedangkan air daun pepaya untuk menghilangkan bau amis susu kerbau. harga dali ni horbo sendiri cukup terbilang murah hanya 10ribu sampai 20 ribu saja. menurut cerita, resep dan sistem membuat dali ni horbo yang di gunakan di Toba Balige. untuk cara membuatnya sudah kami uraikan di bawah ini, bagi anda yang menemukan resep ini harap di share agar kuliner khas indonesia tidak punah di telan masa. mari kita lestarikan kuliner khas indonesia. simak yuk resepnya

Cara membuat dali ni horbo khas batak

Bahan- bahan :

-1 liter susu kerbau atau susu sapi segar (kalau tidak bisa menemukan susu kerbau), ini tentunya akan menjadi Dali ni Sapi 

-Air perasan dari 1 lembar penuh, daun pepaya segar hijau.

-Perasan air nenas segar dari separoh nenas (untuk membantu proses pengentalan)

Cara membuat dali ni horbo khas batak:

-Masukkan susu kerbau/sapi tadi kedalam panci dan rebus hingga mendidih (lebih kurang 10 menit). Kurangi besarnya api dan masukkan air nenas perlahan-lahan untuk membantu pengentalan. Tambahkan air perasan pepaya secukupnya, dan didihkan beberapa menit lagi.

-Angkat dari api, tuangkan ketempat penghidangan terakhir, dan biarkan hingga dingin. Kalau anda punya kulkas, masukkan dalam kulkas untuk terasa lebih segar lagi.

-Bagot nihorbo asli di Tano Batak, biasanya di makan tanpa nasi, atau bisa juga dihidangkan sebagai arsik bagot ni horbo

baca juga : cara membuat saksang tanpa darah khas batak

Share :