RESEP MUDAH DAN SEDERHANA CARA MEMBUAT SATE KALONG KHAS CIREBON

kompilasitutorial.com ~ kemarin kita sudah membahas berbagai aneka masakan khas cirebon, kini saatnya kita membahas kuliner khas cirebon yang sedikit ekstrim. sekarang lagi zaman virus corona, salah satunya yang di sebabkan oleh kalong. nah kali ini kita akan memberikan resep sate kalong, pasti orang pada jijik dan enggan memakannya bukan? kemungkinan terbesar sate kalong ini terbuat dari daging kalong atau kelelawar, akan tetapi sate ini menggunakan daging kerbau. di namakan sate kalong karena penjualan sate ini hanya di lakukan pada malam hari. cara berjualan sate ini menggunakan pikulan dan penjualnya menggunakan krincingan yang di gunakan untuk memanggil pembeli yang di namakan klonongan yang biasanya di pasang di leher kerbau. sate kalong ini bisa juga menggunakan daging sapi, kalau itu sesuai selera masing-masing ya. jika anda enggan keluar malam hari, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. kalau bisa buatnya malam hari agar nama satenya tidak berubah, hehe. kita simak yuk cara membuat sate kalong khas cirebon ini

RESEP SATE KALONG KHAS CIREBON

Bahan Sate Kalong :

• 500 gram daging sapi / kerbau has dalam, iris tipis panjang lalu pukul-pukul

• 75 gram gula merah

• 50 ml air asam jawa

• 2 sendok makan minyak goreng

• 2 lembar daun salam

• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh garam

Bahan Olesan :

• 6 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Sate Kalong khas cirebon:

1. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam hingga berbau harum. Lalu tambahkan asam jawa beserta airnya dan gula merah. Masak sampai gula larut. Matikan api lalu masukkan dagingnya dan aduk hingga rata.

2. Kemudian tusuklah daging dengan tusuk sate, susunlah jangan terlalu padat.

3. Setelah itu campurkan bumbu olesan dengan sisa bumbu tumisan daging. Aduk hingga rata. Celupkan sate pada bumbu olesan sebelum proses pembakaran.

4. Terakhir bakarlah sate dengan menggunakan bara yang tak terlalu besar supaya matangnya merata. Olesi lagi dengan bumbu olesan.

5. Angkat dan sajikan dengan sambal bumbu kacang.

nah itu tadi cara membuat sate kalong khas cirebon, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba, jangan lupa share ya

baca juga : 4 langkah membuat empal asam yang gurih

Share :