RESEP PRAKTIS MEMBUAT BANDENG ROROD KHAS BEKASI DENGAN SAMBEL PECAK YANG PEDAS ANTI GAGAL

kompilasitutorial.com ~ bandeng rorod adalah sebutan masyrakat bekasi untuk bandeng tanpa duri. bandeng ini di sajikan beserta bumbu sehingga mempunyai cita rasa yang enak. bandeng mempunyai mineral yang tinggi, vitamin, asam lemak omega 3 yang di butuhkan oleh tubuh seperti ikan salmon. di bawah ini akan kami uraikan resep membuat bandeng tanpa duri khas bekasi yang merupakan masakan khas betawi tanpa duri yang enak dan bergizi beserta sambal pecaknya yang membuat selera makan anda bertambah.

cara membuat bandeng rorod atau bandeng tanpa duri

bahan:

-1 ekor Bandeng Ukuran Sedang

-Bumbu sop giling

-2 butir telor

-2 ikat Daun Bawang (potong-potong)

-Garam dan ro*co secukupnya

-Minyak Goreng

cara membuatnya:

-Bersihkan Bandeng, buang isi perutnya

-Lalu kerok daging ikan dengan menggunakan sendok makan sambil buang duri-durinya (hati-hati jangan sampai kulit ikan rusak atau robek), lalu sisihkan kulit dan kepala ikan

-tumbuk daging atau pakai blender jika tidak mau capek menghaluskan secara manual, tipsnya adalah kita blender daging ikan dengan tambahan es batu yang ukurannya kecil-kecil saja, kita blender hingga benar-benar halus atau sesuai selera kita saja, kalau susah diblender kita tambahkan es batu. Ingat es batu yang digunakan kecil-kecil saja untuk mempermudah dalam menghaluskan dagingnya.jika menghaluskan dengan cara manual saat menghaluskan daging bandengnya kita sambil membersihkan duri-durinya, lalu tumbuk sampai daging lembut

-Campur daging ikan, Daun Bawang, Bumbu sop dan telor

-aduk sampai rata, lalu masukkan kemnbali adonan tadi kedalam kulit ikan. ratakan sampai ke kepala. kocok 1 butir telur, siram ke atas ikan bandeng yang sudah di isi adonan

-panaskan minyak goreng, balur ikan dengan sisa telur. goreng ikan sampai kecoklatan dan hidangkan

resep sambel pecak

Bahan:

-12 Buah Cabai Merah

-10 Buah Cabai Hijau

-3 Siung Bawang Putih

-5 Siung Bawang Merah

-2 Buah Tomat Hijau

-3 Ruas Kencur

-Secukupnya Garam

-Secukupnya Gula Merah 

-1sdm Minyak Goreng Panas 

Bahan Pelengkap:

-2 Ekor Bandeng Rorod

-1 Butir telor (untuk menggoreng bandeng)

-Aneka Lalapan

-1 btr Jeruk Limau

-Sayur Asam 

-Sambal Terasi

Langkah-langkah:

-siapkan Bandeng rorod. Potong2 menurut selera. Lalu lumuri dengan telur yang sudah dikocok. Goreng hingga matang, lalu tiriskan

-Siapkan bahan2 sambal pecak, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan

-Siapkan juga bahan2 pelengkap. Daun kemangi, kol, ketimun, tomat, terong kecil. Cuci bersih lalu tiriskan

-Ulek semua bahan sambal pecak, tidak usah terlalu halus. Kemudian tambahkan tomat hijau yg sudah diiris. Ulek kasar tomat, sebelumnya beri garam dan gula merah. Jika sudah tercampur rata, tambahkan 1sdm minyak goreng panas.

-Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan perasan jeruk limau.

-Tata dalam wadah saji, bandeng rorod, lalapan, sambal pecak dan sayur asam

-Bisa juga ditambahkan sambal terasi

-bandeng rorod dengan sambel pecak siap di hidangkan

nah itu tadi cara membuat bandeng rorod beserta sambel pecak yang membuat selera makan anda bertambah, kini anda bisa membuatnya di rumah untuk sajian istimewa keluarga anda. selamat mencoba

baca juga : cara membuat bir yang sehat dan tidak memabukkan

Share :