RESEP PRAKTIS DAN ISTIMEWA NASI BORANAN / BORAN KHAS LAMONGAN YANG SUPER NAGIH

Kompilasitutorial.com -Jika anda sedang berlibur ke lamongan, tidak salahnya untuk mencicipi hidangan yang satu ini yaitu nasi boranan. nasi boranan adalah salah satu makanan khas lamongan yang terdiri dari nasi, peyek serta lauk pauk yang di sajikan dengan alas daun pisang. kata boranan berasal dari tempat nasi yang terbuat dari anyaman bambu yang di gendong dengan selendang. jika anda ingin membuatnya di rumah silahkan untuk membuatnya dengan mengikuti resep di bawah ini. caranya cukup simple, yuk kita simak cara membuat nasi baronan khas lamongan ini.

Resep Nasi Boran / boranan lamongan

Bahan Gimbal Poho:

-150 gram singkong parut

-50 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:

-2 siung bawang putih

-1/2 sendok teh merica

-1/2 sendok teh garam

-1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Ikan Kuah Pedas:

-2 ekor ikan bandeng (550 gram), dipotong 4 bagian

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-1/2 sendok teh garam

-1/2 sendok teh gula pasir

-400 ml santan dari 1/4 butir kelapa

-1 batang daun bawang, diiris halus

-2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

-3 buah cabai merah besar

-2 buah cabai merah keriting

-3 butir kemiri, disangrai

-2 siung bawang putih

-1 cm kunyit, dibakar

-4 butir bawang merah

-2 cm jahe

-1/2 sendok teh ketumbar

-1/2 sendok teh terasi

-1 cm kencur

-1/4 sendok teh jinten

Bahan Peyek Kacang:

-150 gram tepung beras

-250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

-3/4 sendok teh garam

-1 kuning telur

-5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

-150 gram kacang tanah, belah dua, goreng setengah matang

Bahan Pelengkap:

-Nasi putih

-Daun pisang 

Bumbu Halus

-4 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-2 sendok teh ketumbar

-2 cm kencur

-1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat:

-Gimbal poho: aduk rata bahan gimbal poho dan bumbu halus. Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.

-Ikan kuah pedas: lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam, 2 siung bawang putih halus, dan 1 sendok teh air asam. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang.

-Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan bandeng. Masak sampai meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

-Peyek kacang: aduk bahan dan bumbu halus kecuali kacang tanah sampai rata.

-Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.

-Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram – siram dengan minyak goreng sampai terlepas. Goreng sampai kering.

-Sajikan nasi putih di atas daun pisang. 

-Beri gimbal poho, ikan kuah pedas, dan peyek kacang untuk 8 porsi

nah itu resep praktis membuat nasi boranan lamongan yang sudah melegenda, kini anda bisa membuat sajian istimewa bersama keluarga tercinta anda. selamat mencoba

baca juga ; resep praktis membuat es bubur sum sum yang istimewa

Share :