SATE KEONG KHAS MOJOKERTO | CARA MEMBUAT SATE KEONG KHAS MOJOKERTO | RESEP SATE KEONG KHAS MOJOKERTO

bagi sebagian masyarakat khususnya di pedesaan olahan sate dengan bahan dasar keong sawah sudah biasa terdengar di telinga kita. hewan ini paling banyak di temukan area persawahan yang identik dengan lumpur, oleh karena itu di butuhkan ketelatenan serta kebersihannya. keong di rebus dahulu untuk mempermudah mengeluarkan daging dan kotorannya. tidak bisa di pungkiri juga, keong juga mengandung banyak kandungan gizi yang di butuhkan oleh tubuh. keong sawah mengandung protein 12%,  kalsium 217 mg, rendah kolesterol, 81 gram air dalam 100 gram keong sawah, dan sisanya mengandung energi, protein, kalsium, karbohidrat, dan phosfor.vitamin juga cukup tinggi yaitu vitamin A,E, niacin dan folat.oleh karena itu, banyak orang yang mencari keong sawah untuk di jadikan sate. karena cara mendapatkan yang relatif mudah dan harganya juga murah, banyak yang menjajakan kuliner yang satu ini. anda harus hati-hati dalam mencari keong sawah, karena ada dua jenis keong sawah yaitu keong sawah yang beracun dan tidak beracun. salah satu keong yang beracun adalah keong emas dan keong yang biasanya di olah adalah keong tutut. kita akan bahas cara membuat sate keong yang enak pastinya lezat, pastinya dengan harga yang relatif murah dari sate kambing maupun sapi. di bawah ini kita akan jelaskan cara membuat sate keong yang nikmat.

CARA MEMBUAT SATE KEONG KHAS MOJOKERTO

Bahan sate keong:

-Siapkan 500 gram keong tutut

-Bersihkan keong tutu hingga bersih dengan cara merendam keong tutut dengan air bersih dan mengantinya 2-3 kali.

-Pisahkan keong dengan cangkangnya dengan cara merebusnya dengan waktu yang singkat agar mudah dicongkel.

-Tusuk daging keong dengan tusuk sate.

Cara membuat sambal sate keong:

-100 gram sambal kacang (Anda bisa membuatnya sendiri atau anda bisa membelinya di toko)

-3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih cincang halus

-Garam secukupnya

-Gula merah secukupnya

-Penyedap rasa

-Masak bahn-bahan di atas ke dalam wajan dengan minyak panas

-Tambahkan air secukupnya

-Tambahkan kecap manis

-Masak hingga mendidih dan mengental

-Masukkan ke dalam wadah

Cara membuat bumbu cair untuk sate sebelum di panggang:

-5 butir bawang putih

-2 butir bawang merah

-3 butir kemiri

-Garam secukupnya

-Penyedap rasa

-½ sendok teh merica

-5 cm kunyit

-Haluskan

-Panaskan wajan tambah 3 sendok makan minyak

-Masukkan bumbu halus tadi, masak hingga harum, tambahkan air hingga mendidih

-Tuang dalam wadah dan masukkan daging keong yang sudah ditusuk

Langkah-langkah:

-rendam sate dengan bumbu cair sebelum di panggang

-gunakan arang untuk memanggang sate

-panggang hingga matang

-celupkan kedalam sambal yang sudah di buat tadi

-tata di wadah

-sate keong siap di sajikan

itulah cara membuat sate keong yang nikmat dan pastinya tidak kalah denga sate kambing atau sapi. silahkan anda membuat masakan yang murah namun bergizi buat keluarga tercinta anda.

selamat mencobanya

baca juga: cara mudah membuat sambel ikan wader yang renyah

Share :