RESEP CACAH DAGING BUMBU RAWIT | RESEP KRENGSENGAN KOYOR URAT SAPI | RESEP OSENG MERCON TETELAN | RESEP GARANG ASEM BETAWI

Masih dalam suasana idul adha, masih ada sisa waktu bagi ingin  berqurban. mungkin terlalu banyak daging yang sudah di bagikan dan menu yang di sajikan seperti tahun sebelumnya yaitu sate. sate merupakan menu andalan saat idul adha, kali ini kami akan memberikan resep buat olahkan daging. yang pasti tidak membuat orang kesayangan merasa bosan dengan olahan daging yang itu-itu aja. di simak yuk beberapa olahan daging. disini anda juga bisa membuat makanan khas indonesia.

RESEP CACAH DAGING BUMBU CABAI RAWIT 

Bahan :

-400 gram daging tetelan 

-3 sdm minyak untuk menumis 

Haluskan:

-6 buah bawang merah 

-6 siung bawang putih 

-2 buah cabai keriting merah 

-1½ sdt garam

-2 lembar daun salam 

-1 ruas jari lengkuas, memarkan 

-1 liter air 

-150 gram jagung putren 

-2 batang daun bawang, potong 1 cm 

-2 sdm kecap manis 

-10 buah cabai rawit utuh

Cara Membuat:

-Cuci bersih daging tetelan, kemudian cacah/cincang kasar sampai agak hancur. Sisihkan.

-Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. 

-Masukkan daging tetelan cacah, aduk sampai daging berair.

-Beri air dan masak sampai mendidih. 

-Tambahkan kecap manis, aduk dan masak sampai tetelan daging matang dan empuk. 

-Angkat.

-siap untuk di sajikan

RESEP KRENGSENGAN KOYOR DAN URAT SAPI

Bahan:

-300gr daging campur (koyor,urat,tetelan) rebus hingga empuk potong2

-1buah bawang bombay,rajang

-1batang daun bawang,rajang

Bumbu:

-1sdm margarin

-2sdm baceman bawang

-1ruas kecil jahe,geprek

-1sdt lada hitam (pake lada putih jg gpp)

-15cabe rawit (sesuai selera),rebus,lalu haluskan

-1sdm kecap inggris

-1sdt kecap asin

-4sdm kecap manis (sesuai selera)

-1sdt minyak wijen

-Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

-panaskan wajan,tumis baceman bawang bersama margarin,bawang bombay dan jahe hingga harum

-beri air secukupnya,masukkan potongan daging yang telah direbus

-masukkan ulekan cabe dan bumbui dengan kecap inggris,kecap asin,kecap manis,gula,garam,lada hitam dan juga kaldu bubuk aduk2 hingga rata

-kecilkan api,tunggu hingga bumbu meresap

-terakhir koreksi rasa,taburi dengan irisan daun bawang dan juga minyak wijen,aduk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi panas

RESEP OSENG MERCON TETELAN

Bahan 

-250gr daging tetelan sapi 

-15 cabe rawit iris atau sesuai selera

-1/2 tomat iris

-Seruas lengkuas memarkan

-5 daun jeruk

-4 daun salam

-1 sdm saos tiram

-Kecap manis, garam, gula

Bumbu halus:

-5 cabe merah 

-5 bawang merah

-3 bawang putih

-2 kemiri

Cara:

- Cuci bersih daging tetelan potong2 

-Rebus sampai empuk kasi daun salam sm garam sedikit.

- Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam,lengkuas,cabe rawit iris, tomat. hingga harum. 

-Masukan daging tetelan, kecap, saos tiram, garam, gula. Kasi air sedikit masak hingga set bumbu meresap. Koreksi rasa. 

-Angkat. 

-Makan sama nasi hangat dan krupuk udah enak banget

 RESEP GARANG ASEM BETAWI

Bahan:

-250 gram tetelan (pilih yang untuk sup)

-2 liter air untuk merebus daging tetelan 

-3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Haluskan:

-6 butir bawang merah 

-3 siung bawang putih 

-3 butir kemiri sangrai 

-1 ruas jari kunyit bakar 

-2 sdt garam

-4 cm lengkuas, memarkan

-3 lembar daun salam 

-2 buah cabai merah besar, belah 

-2 buah cabai hijau besar, belah 

-3 buah tomat sayur, belah-belah

-3 buah belimbing sayur, belah-belah

-1 tongkol jagung manis, iris bulirnya

-2 sdm kacang tanah kupas 

-75 gram melinjo

-1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

-Didihkan air, rebus daging tetelan sampai empuk. Angkat dan sisihkan.

-Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

-Masukkan cabai, tomat, dan belimbing sayur, aduk-aduk sampai layu. 

-Angkat, masuk- kan ke dalam kaldu yang sedang mendidih.

-Masukkan juga jagung manis, kacang tanah kupas, dan buah melinjo, masak di atas api kecil sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat.

-Siap di sajikan

nah itu beberapa resep olahan daging. caranya sangat mudah bukan?? kini anda tidak perlu lagi pusing untuk membuat olahan daging qurban. selamat mencoba

baca juga : cara mudah membuat bandeng asap khas sidoarjo

Share :