KETAN MERDEKA KHAS JOMBANG | CARA MEMBUAT KETAN MERDEKA KHAS JOMBANG | RESEP KETAN MERDEKA KHAS JOMBANG

kompilasitutorial.com- Jika anda sedang berada di jombang tidak salahnya untuk mencicipi kuliner yang satu ini, namanya yang khas karena unik dan rasanya pasti enak. namany adalah keta merdeka, ketan merdeka merupakan makanan yang mempunyai warna beragam dalam penyajiannya mulai dari ketan hitam,ketan putih, dan sebagainya. biasanya hanya bisa di temui di pagi hari, jika sudah siang hari anda tidak akan menemukan kuliner yang satu ini. kuliner ini adalah salah satu kuliner tadisional yang masih bisa bertahan hingga saat ini dan anda bisa menemukan di sepanajang jalan wahid hasyim. ketan di siapkan sehari sebelumnya, pagi hari di rendam dan sore di cuci kemudian di rendam lagi dan malamnya baru dikukus. bumbunya berupa taburan bubuk kedelai yang di olah di pagi hari. bubuk kedelai ini terbuat dari kedelai, garam , gula, cabe. sehingga rasa manis bercampur pedas sehingga bisa menambah selera makan anda. pembeli bisa memilih antara mau milih ketan yang hitam atau yang putih. seporsi ketan merdeka ini di hargai hanya Rp 2.500 saja , murah namun mengenyangkan. kertas pembungkus luar memekai kertas lilin warna coklat atau bisa di sebut juga kertas minyak dan sebagian di beri alas daun pisang agar rasa yang khas tidak hilang dan tidak lengket. jika anda sedang berkunjung ke jombang jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini. jika anda ingin membuatnya untuk keluarga tercinta anda, silahkan anda untuk membuatnya sendiri di rumah dengan menngikuti resep yang kami berikan. caranya sangat mudah dengan bahan yang mudah di dapatkan pula. simak yuk cara membuat ketan merdeka ini.

CARA MEMBUAT KETAN MERDEKA KHAS JOMBANG

Bahan Ketan :

-1 liter beras ketan

-2 lembar daun pandan

-1 sendok makan garam

Cara Membuat Ketan :

-Beras ketan dicuci bersih dan direndam semalaman ( kurang lebih 6 jam )

-Buang airnya, bubuhi garam, aduk rata

-Masukkan daun pandan pada air kukusan

-Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan kurleb 30 menit

-Kalo masih kurang lembut dan masih ngeletis siram air panas

-Kalo asinnya kurang, airnya ditambah garam dulu sebelum disiramkan

-Aduk dan kukus lagi sekitar 10 menit atau sampai benar-benar tanak

Bahan Bubuk Kelapa :

-1 butir kelapa yang tidak terlalu tua, parut

-3 buah cabe merah atau sesuai selera

-1 sdm kencur iris

-1 sdt kunyit iris

-3 lbr daun jeruk purut

-3 siung bawang putih

-2 sdt garam

-5-7 sdm gula pasir

Cara Membuat Bubuk Kelapa :

-Sangrai kelapa parut dengan semua bumbu, kecuali gula pasir

-Gunakan api kecil, aduk terus menerus sampai kelapa garing dan berwarna kuning keemasan

-Matikan api, tetapi masih terus diaduk, supaya bagian bawahnya tidak gosong

-Dinginkan, campur dengan gula pasir

-Tumbuk hingga hampir halus (pake lumpang atau alu) jika tidak mempunyai lumpang atau alu anda bisa memakai coffee grinder yang ada di blender atau chopper 

-Isi separuhnya aja, trus nyalakan selama 30 detik

-Periksa , kalo kurang halus, nyalakan lagi sebentar setelah cupnya dikocok kocok

-Jangan terlalu halus, nanti keluar minyaknya dan bukan jadi bubuk lagi tapi jadinya pasta kelapa

Penyajiannya :

-Cetak ketan hangat dengan apa saja yang bisa dijadikan cetakan (bisa menggunakan cangkir)

-Tekan dengan centong nasi,

-kalo bentuk cetakannya dalam, tekan dengan gumpalan serbet yang dibungkus kantung plastik

-Tata pada piring saji

-Sendokkan Bubuk kelapa diatasnya

-Hias dengan irisan telur dadar dan irisan cabe merah goreng

-Lebih enak lagi kalo pake bawang goreng 

nah itulah cara membuat ketan merdeka khas jombang, caranya sangat mudah bukan? kini anda bisa membuatnya untuk keluarga tercinta anda. jika anda ingin membuat resep nusantara lainnya silahkan untuk membacanya disini karena disini sudah terdapat banyak sekali makanan khas nusantara, cake, minuman segar dan yang pastinya mudah untuk membuatnya dan murah. selamat mencobanya ya

baca juga : cara mudah membuat sop buntut bakar yang enak

Share :