TAJIN PALAPPA MAKANAN KHAS SITUBONDO | CARA MEMBUAT TAJIN PALAPPA SITUBONDO | RESEP TAJIN PALAPPA SITUBONDO

Tajin Palapa merupakan salah satu menu sarapan andalan orang Situbondo yang merupakan kuliner asal madura.Dalam bahasa daerah Madura, Tajin artinya adalah Bubur, dan Palappa adalah Bumbu. Makanan khas Madura ini bisa menjadi kuliner khas Kabupaten Situbondo karena sebagian besar masyarakatnya adalah pendatang dari Pulau Madura.Makanan ini terdiri dari bubur yang disajikan dengan bumbu kacang, toge, kangkung, dan bisa juga ditambahkan gorengan ote-ote yang dipotong kecil. Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur satu ini justru tidak menggunakan suwiran ayam sama sekali melainkan dilengkapi dengan sayuran.Sebenarnya, yang menjadikan makanan ini khas terletak pada bumbunya. Meski memiliki tampilan yang sama dengan bumbu pecel, tetapi bumbu yang digunakan Tajin Palapa ini lebih encer. Tajin Palapa akan semakin lezat disantap dengan bakwan goreng serta sambal. Cara penyajiannya, pertama tuang bubur di mangkuk, beri kangkung dan tauge, lalu siram bumbu pecelnya dan terakhir diberi irisan bakwan.Kuliner tradisional yang sudah dihidangkan secara turun-temurun ini menjadi salah satu hidangan sarapan wajib bagi warga setempat. Jika anda ingin membuatnya di rumah anda bisa mencoba dengan resep di bawah ini.

CARA MEMBUAT TAJIN PALAPPA KHAS SITUBONDO

Bahan-bahan

bahan bubur:

-1 cup beras (150 gr)

-2 gelas santan dr 1/4 btr kelapa

-secukupnya air

-Secukupnya garam

Bumbu kacang (per porsi)

-1 sdm kacang tanah goreng

-1 sdt petis ikan Madura

-sesuai selera cabe rawit

-1 sdt cuka

-secukupnya garam

-1 sdm gula pasir/gula merah

bahan pelengkap :

-1 Bakwan/bala2/Ote2/Weci (di potong2)

-sejumput kangkung & kecambah yang sudah di rebus

-Kerupuk rasa bawang

Langkah

-Cuci bersih beras kemudian masak dengan air secukupnya. jika ada nasi bisa juga di masak sampe menjadi bubur  

-Jika air sudah mulai menyusut tambah lagi sampai menjadi bubur

-Terakhir tambahkan santan, garam dan koreksi rasanya

-aduk2 sampai kental kemudian matikan api dan dinginkan (setidaknya hangat)

bumbu kacang:

-Uleg semua bahan, tambahkan sedikit air dan cuka biar proses uleg menguleg terasa ringan, koreksi rasa. 

-Tambahkan air sepeti kita biasa bikin bumbu pecel.

Penyajian :

-Masukkan bubur ke piring, tambahkan sayur2annya, potongan Weci/bakwan/ote2. 

-Siram dengan bumbu kacangnya

-siap di nikmati dengan kerupuk bawangnya.

caranya sangat mudah dan bahan juga mudah di dapatkan jasi anda tidak perlu pusing dengan bahan yang akan di buat masakan. silahkan anda mencobanya di rumah buat hidangan istimewa buat keluarga tercinta anda.

baca juga : cara membuat nasi sodu

Share :