SEGO CAWUK MAKANAN KHAS BANYUWANGI | CARA MEMBUAT SEGO CAWUK KHAS BANYUWANGI JAWA TIMUR | RESEP SEGO CAWUK KHAS BANYUWANGI

Banyuwangi adalah sebuah kota di jawa timur yang sangat terkenal dengan keindahan alam yaitu pantai. Di banyuwangi juga terdapat banyak gunung yang menyuguhkan keindahan

alam tiada tara. Jika anda bersama pasangan, keluarga maupun rekan berlibur ke banyuwangi jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas banyuwangi yang sangat berbeda dari tempat lain. salah satunya kuliner dari banyuwangi yang sudah melegenda adalah sego cawuk.

apakah itu sego cawuk??? sego cawuk adalah makanan khas dari banyuwangi dan cocok untuk sarapan pagi sambil menikmati keindahan alam kota banyuwangi. Dari komposisinya seperti pecel namun sego cawuk ini berbeda sekali dengan pecel. Jika berada di banyuwangi tidak susah untuk mencari sego cawuk karena masih banyak yang menjual makanan yang satu ini dan yang pastinya tidak di jual di mall dan sebagainya. Satu porsi sego cawuk di dalamnya berisi nasi putih tentunya di lengkapi dengan berbaai pelengkap seperti gecok. Pasti agak asing jika mendengar kata gecok, gecok adalah campuran kelapa parut dan pipilan jagung bakar dengan rasa pedas dan masih segar. Bisa di tambahkan kuah pindang yang gurih dengan sambal serai dengan kukusan daun semanggi jika tidak suka dengan dengan kuah pindang atau daun semanggi bisa meminta penjualnya untuk tidak menambahkannya. Dan untuk lauknya tinggal pilih saja, pindang telur atau pepes ikan laut. Pepes menggunakan ikan laut karena banyuwangi adalah kota pesisir di jawa timur dengan kekayaan alam yang melimpah seperti laut. Rasanya gimana gitu jadi bikin lidah ketagihan. Jika di banyuwangi sebagian orang memesan sego janganan jangan bingung ya karena sebagian orang memberi nama lain sego janganan di karenakan di dalamnya berisi janganan atau sayuran. Dan jika tidak ingin jauh-jauh ke banyuwangi hanya untuk sekedar menikmati makanan khas banyuwangi yaitu sego cawuk atau sego janganan anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan bagi yang merantau asal dari banyuwangi juga bisa mengobati rasa kangen akan kampung halaman dengan membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangatlah mudah dan bahan- bahan juga mudah untuk di dapatkan di pasar atau di tempat sekitarnya. Di sini akan di bahas cara membuat sego cawuk atau sego janganan dengan lengkap dan berbagai resep masakan nusantara lainnya.

CARA MEMBUAT SEGO CAWUK KHAS BANYUWANGI

Bahan- bahan:

-nasi putih (secukupnya)

-telur rebus ( kupas telurnya dan potong memanjang secukupnya)

Bahan Pecel:

-1/2 butir kelapa(pilih yang setengah tua) kupas kulit arinya dan parut

-1 buah timun (cuci bersih dan potong kecil-kecil)

-1 buah jagung bakar dan serut

-gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

-2 siung bawang putih

-5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

-1 sdm kacang tanah goreng (optional)

-1 ruas kencur (optional)

Bahan Pindang Ikan:

-ikan secukupnya (bisa ikan laut bisa ikan air tawar tapi lebih baiknya ikan laut)

-75 gram gula pasir (buat untuk karamel)

-500 ml air

-5 buah belimbing wuluh

-garam secukupnya

Bahan Sambal:

-15 buah cabe rawit merah

-5 buah merah besar

-1 buah tomat

-3 siung bawang putih

-gula dan garam secukupnya

-1/4 terasi (sesuai selera)

Langkah-langkah:

-Pecel timun: tumis bumbu halus sampai harum kemudian campur dengan parutan kelapa lalu tuang air, tambahkan gula dan garam secukupnya. aduk rata dengan api sedang. masukkan jagung bakar yang sudah di serut dan koreksi rasanya. jika sudah pas rasanya, masukkan potongan timun adauk sebentar angkat dan sisihkan

-Pindang ikan : panaskan gula pasir di atas teflon dengan api kecil dan buat karamel. jika sudah meleleh tuang air tunggu sampai gula larut. pindahkan ke panci, rebus dengan ikan dan potongan belimbing wuluh. tambahkan garam dan koreksi rasanya. jika kurang manis bisa di tambahkan gula pasir atau bisa juga gula merah sampai bumbu meresap, angkat dan sisihkan

-sambel : rebus sebentar cabe rawit, bawang putih dan tomat. haluskan dan tambahkan gula dan garam secukupnya

-penyajian: tata di atas piring nasi putih secukupnya, pecel timun, pindang ikan, telur rebus dan sambal

-selamat menikmati

caranya cukup mudah bukan??? jadi jangan ragu lagi untuk membuat makanan yang satu ini. makanan ini bergizi namun tidak menguras keuangan juga karena bahannya mudah untuk di dapatkan. jangan beranjak kemana-mana, jika anda ingin membuat makanan khas nusantara bisa browsing di situs ini. selamat mencoba

baca juga : cara membuat pia tape khas jember 

Share :