SATE OLEAN KHAS SITUBONDO | CARA MEMBUAT SATE OLEAN KHAS SITUBONDO | RESEP SATE OLEAN MAKANAN KHAS SITUBONDO

Sate adalah salah satu kuliner Indonesia yang tak susah dijumpai, tak terkecuali di Situbondo. Warung sate kambing banyak,Tapi jarang yang bisa membuat dagingnya sangat empuk saat disantap.Sate Olean Terkenal akan tekstur sate yang empuk dan rasa yang lezat.ada resep khusus yang membuat Sate Olean bertekstur daging yang empuk menggigit.Apalagi hingga bumbu-bumbunya meresap di antara sela-sela daging dan lemak panas merata melumurinya hingga berkilatan. Bukan hanya soal cara memasak, pemilik rumah makan memiliki kriteria terhadap daging kambing yang akan diolah menjadi sate. Usia kambing dipilih dalam rentan waktu 1-2 tahun.anda penasaran ingin mencicipinya?? silahkan datang ke situbondo. jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah silahkan membuatnya di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini

CARA MEMBUAT SATE OLEAN KHAS SITUBONDO

Bahan-bahan:

-25 tusuk sate

-250 gram daging kambing muda

-1 sdm air jeruk nipis

-1/4 sdt garam

Bahan bumbu: 

-100 gram kacang (digoreng)

-2-3 buah bawang putih

-2 buah bawang merah

-3 buah kemiri (disangrai)

-1/2 sdt merica bubuk

-150 ml air (secukupnya sampai kekentalannya pas)

-3 sdm kecap

-1 sdm gula merah

-1/4 sdt garam (secukupnya)

-3 sdm minyak/secukupnya (untuk menumis)

Bahan Pelengkap:

-Secukupnya bawang goreng

-Secukupnya bawang merah (iris tipis)

-Secukupnya cabe rawit (iris)

Langkah

-Cuci daging sampai bersih, potong berbentuk dadu. Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam.

-Tusukkan daging pada tusuk sate.

-Haluskan semua bahan bumbu(bahannya dihaluskan pakai chopper/diulek,trus ditambah air. bisa juga diblender, teksturnya lebih halus). 

-Tumis bumbu dengan minyak sambil diaduk hingga mengental. Matikan api.

-Ambil 3 sdm bumbu, tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air sebagai bahan celupan sebelum dibakar.biarkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap. (Bisa juga disimpan semalam di kulkas agar lebih meresap)

-Bakar sate hingga berwarna kecoklatan.

-Angkat, sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap.

caranya sangat mudah bukan?? silahkan di coba di rumah ya, jangan lupa buat share .

selamat mencoba

baca juga :  cara membuat rujak petis situbondo

sumber gambar google

Share :