RUJAK SOTO KHAS BANYUWANGI | CARA MEMBUAT RUJAK SOTO YANG NIKMAT | RESEP RUJAK SOTO BANYUWANGI JAWA TIMUR

Jika jalan-jalan ke banyuwangi jangan lupa mencicipi kuliner khas banyuwangi yang rasanya bikin kangen apalagi bikin ketagihan namanya rujak soto. Sebagian orang pasti penasaran dengan namanya yaitu rujak soto dan membuat bingung serta bikin orang berkunjung ke

banyuwangi untuk liburan dan mencicipi kuliner khas banyuwangi ini. Rujak soto adalah perpaduan rujak sayur yang di siram dengan kuah soto dengan irisan babat dan daging. Rujak soto ini bisa di nikmati dengan lontong dan di makan waktu siang hari buat pengganjal perut yang lapar, jika kurang pedas bisa di tambahkan sambal sesuai selera masing-masing. Rujak soto banyuwangi terdiri dari berbagai sayuran yang di rebus seperti kangkung, toge lalu di ulek bersama kacang, gula merah dan petis yang merupakan kunci utama rasa nikmat pada rujak soto tersebut. Rujak soto banyuwangi mirip dengan soto madura yang mempunyai kuah berwarna kuning bening namun rasanya yang unik bikin orang terasa asing di lidah. Aroma petis yang menonjol dan rasa kuah yang gurih serta sayuran bersatu dengan babat dan daging membuat rujak soto banyuwangi ini terasa nikmat. Jika berkunjung ke banyuwangi dan akan membawa oleh-oleh ini jangan khawatir dengan makanan ini yang tidak tahan lama dengan cara sayuran di bungkus terpisah dengan bumbu rujak serta sotonya dan sotonya bisa di panaskan kembali. Jika anda ingin mencicipi rujak soto khas banyuwangi ini anda tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke banyuwangi, jika jarak dekat itu akan jadi masalah. Disini akan di bahas cara membuat rujak soto khas banyuwangi dan tidak perlu ke banyuwangi tinggal mengikuti langkah-langkah berikut ini. Dan buat masyarakat banyuwangi yang pergi jauh merantau bisa membuatnya di rumah untuk mengobati rasa rindu akan kampung halaman.

CARA MEMBUAT RUJAK SOTO BANYUWANGI

Rujak Cingur

bahan:

-300 gram tahu (di goreng dan potong-potong)

-200 gram tempe (di goreng dan potong-potong)

-100 gram kangkung (disiangi kemudian di rebus)

-100 gram toge (diseduh)

-300 gram cingur

-100 gram timun (di potong-potong)

-4 buah lontong

Bumbu ulek halus:

-1 buah pisang batu lalu di iris

-4 buah cabe rawit merah

-6 sdm kacang tanah goreng

-4 sdt gula pasir

-4 siung bawang putih lalu di goreng utuh

-2 sdt garam

-4 sdm petis

-4 sdm air asam

kuah soto

Bahan:

- 100 gram babat lalu direbus

- 100 gram usus lalu direbus

- 200 gram daging tetelan

- 1,25 liter air

- 2 batang serai (diambil putihnya lalu dimemarkan)

- 2 lembar daun jeruk(dibuang tulang-tulangnya)

- 2 ¼ sdt garam

- 2 sdt gula pasir

- 1 batang daun bawang lalu dipotong 1 cm

- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 2 cm kunyit lalu dibakar

- 3 butir kemiril alu disangrai

- 2 cm jahe

- ½ sendok teh merica

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

- Rebus cingur dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam dalam 1 liter air sampai matang. Potong-potong

- Kuah soto: Rebus daging dan tetelan sampai empuk.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan daging dan tetelan. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

- Campurkan bumbu rujak dengan tahu, tempe, kangkung, taoge, cingur, mentimun, dan lontong di dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah beserta daging dan tetelan.

- rujak soto khas banyuwangi siap di hidangkan

bagaimana sangat mudah bukan cara membuatnya?? sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah dan tidak perlu jauh-jauh ke banyuwangi. selamat mencoba

baca juga : cara membuat sego cawuk

Share :