NASI SODU KHAS SITUBONDO | RESEP NASI SODU KHAS SITUBONDO | CARA MEMBUAT NASI SODU MAKANAN KHAS SITUBONDO JAWA TIMUR

Jika berkunjung ke situbondo jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini. Kuliner ini biasa di panggil nasi sodu. Kuliner ini terdiri dar nasi yang di siram dengan kuah santan labu, ikan tongkol yang sudah di bakar dan tambahan cengi yaitu sambal dengan potongan timun dan toge. dan penmyajiannya menggunakan daun pisang sebagai alasnya dan menggunakan daun pisang sebagai sendoknya atau bisa di sebut dengan sodu. Kuliner ini mempunyai cita rasa yang manis dan rasanya semakin mantap jika di tambahkan dengan sambal. jika anda ingin membuat nasi sodu di rumah membuat hidangan yang berbeda dengan biasanya anda bisa mencobanya membuatnya buat keluarga anda. disini akan di kupas tuntas tentang cara membuat nasi sodu dan kuliner khas indonesia lainnya. jangan lupa untuk follow untuk selalu mengikuti update resep masakan nusantara.

CARA MEMBUAT NASI SODU KHAS SITUBONDO

Bahan-bahan

bahan utama kuah:

-1 ekor ikan tongkol

-1 papan tempe (opsional)

-2 buah labu siam

-2 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk

-2 buah serai (digeprek)

-secukupnya terasi (opsional)

-secukupnya penyedap rasa

-1/2 bgian bawang bombay (diiris halus)

-1 buah kelapa (diparut trus diperas santannya)

-10 biji cabe rawit

bahan yang dihaluskan:

-5 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-4 cm lengkuas

-3 cm jahe

-3 cm kunyit

-2 cm kencur

-7 biji kemiri

-1/2 sdt ketumbar

-secuil pala

-1/4 wdt jinten

-1/4 sdt merica

-secukupnya asem jawa

-secukupnya garam

-secukupnya vetsin jamur

-2 sdm gula pasir

-5 buah cabe merah

bahan-bahan sambal:

-3 buah cabe rawit

-2 buah tomat kecil (ranti)

-1/4 sdt terasi

-1/2 sdt gula

-1/4 sdt garam

-secukupnya kecambah kecil

-3 buah timun (potong kecil")

Langkah

-Ikan tongkol di kukus, kemudian di bakar lalu pisahkan daging dan tulangnya lalu potong kecil" sesuai selera

-Kupas labu, cuci kemudian potong dadu, begtupun tempe potong dadu lalu sisihkan.

-Tumis bawang bombay hingga layu dan harum lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam hingga berubah warna, harum tambahkan air satu gelas saja lalu masukkan cabe rawit, tampe dan labu tutup.

-Tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap. Selagi menunggu panaskan santan hingga mendidih ditampat lain.

-Jika bumbu sudah meresap kedalam tempe dan labu serta air berkurang matikan kemudian masukkan kedalam santan yang sudah mendidih.

-Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Cicipi kemudian tunggu hingga mendidih.

-Mendidih matikan api sajikan dengan nasi panas.

-Untuk sambal, haluskan semua bahan kemudian jika sudah halus campurkan kecambah dan timun yang sudah dipotong. Aduk hingga rata sajikan bersama kuah sodu dan nasi.

caranya sangat mudah bukan?? silahkan anda praktekkan sendiri ya untuk membuat suasana makan yang berbeda dari biasanya. 

baca juga : cara membuat bakso gulung khas bondowoso

Share :