CARA MEMBUAT PECEL RAWON KHAS BANYUWANGI | PECEL RAWON MAKANAN KHAS BANYUWANGI | RESEP PECEL RAWON YANG NIKMAT KHAS BANYUWANGI

Jika anda berlibur ke banyuwangi jangan lupa untuk mencicipi makanan khas banyuwangi yang satu ini yaitu pecel rawon. Dari namanya terdengar aneh, makan nasi pecel yang pedas di siram kuah rawon yang berwarna hitam namun rasanya sangat gurih dan menjadi makanan favorit Blambangan. Makanan yang satu ini sangat di buru oleh warga lokal maupun para pelancong dari luar banyuwangi bahkan luar negri. Kuliner ini berupa nasi pecel lengkap dengan sayur mayur dan bumbu kacang di sajikan dengan siraman kuah rawon berwarna hitam yang gurih di tambahkan pula lauk pauk yang berupa udang goreng, empal sapi, ragi, paru goreng kering bahkan rempeyek kacang. Dalam penyajian tidak boleh asal, ada urutan yang harus di penuhi agar makanan ini terasa lebih nikmat. Biasanya rawon menggunakan daging dengan sedikit lemak tapi ini menggunakan bagian daging tanpa lemak. Jika anda ingin menikmati kuliner yang satu ini tidak perlu jauh-jauh datang ke banyuwangi karena disini akan ada cara membuat pecel rawon khas banyuwangi yang nikmat yang sudah menjadi primadona di banyuwangi. Silahkan ikuti langkah- langkah di bawah ini.

CARA MEMBUAT PECEL RAWON KHAS BANYUWANGI

Bahan-bahan:

-1/2 kg daging sapi sandung lamur

Bumbu halus:

-7 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-5 butir kemiri dan merica sangrai

-1 sdm ketumbar sangrai

-2 buah kluwek (seduh dengan air panas)

-1/2 sdm jinten sangrai

-2 buah cabe merah besar

-garam dan penyedap rasa (rasa sapi) secukupnya

Bumbu pecel:

-1/4 kg kacang tanah goreng

-5 buah cabe keriting goreng

-3 lembar daun jeruk goreng

-1 ruas kencur

-2 siung bawang putih goreng

-gula dan garam secukupnya

Sayur:

-kacang panjang, kangkung, tauge, mentimun, kemangi secukupnya

Cara membuat rawon:

- haluskan bumbu dan tumis sampai harum. 

-Beri sedikit air kaldu / air biasa

-Masukkan daging sapi dan ungkep sampai daging berubah warna

-tambahkan air, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya

-koreksi rasa

-tambahkan air buat kuahnya, rebus daging sampai empuk

Bumbu pecel:

-haluskan bumbu dan kacang, beri sedikit air

sayuran:

-rebus kacang panjang, kangkung dan tauge

cara penyajian:

-tata nasi di atas piring dan beri sayuran rebus, cacahan mentimun dan kemangi.

-siram nasi dengan kuah rawon

-beri topping bumbu pecel dan bawang goreng

-beri pelengkap (seperti rempeyek, kerupuk atau sesuai selera) 

-selamat menikmati

caranya sangat mudah bukan?? sekarang anda bisa membuatnya di rumah, bisa juga buat acara hajatan dan cocok buat perantau asal banyuwangi buat mengobati rasa kangen akan kampung halaman. selamat mencoba

baca juga :  cara membuat pecel pitik

Share :