SEGA / NASI LENGKO MAKANAN KHAS TEGAL | CARA MEMBUAT NASI / SEGA LENGKO | RESEP NASI LENGKO KHAS TEGAL JAWA TENGAH

Sega lengko bisa dikatakan adalah makanan berat, karena nasi adalah bahan utamanya yang dipadukan dengan irisan beberapa toping seperti mentimun, tahu, tempe, tauge rebus, semua diiris dan ditaburkan di atas nasi tersebut. Satu yang tak mungkin tertinggal, setelah semua masuk ke dalam satu sajian, saus kacang dan kecap manis harus ditambahkan, karena itu yang menjadikan Sega Lengko lebih nikmat.

Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang. Jika anda tertarik membuatnya silahkan ikuti resep yang kami sajikan dan anda juga bisa membuat makanan khas indonesia dengan membaca resep yang kami sajikan.

Resep membuat nasi / sega lengko khas tegal

Bahan dan Bumbu :

-500 gram nasi

-1 buah mentimun, kupas, potong dadu

-50 gram taoge tanpa akar, rebus

-150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm

-200 gram tahu, potong dadu

-3 siung bawang putih

-1 sdt garam

-4 tangkai kucai, iris

-bawang goreng

-kecap manis

-minyak goreng secukupnya

Sambal kacang :

-75 gram kacang tanah, goreng

-5 buah cabai rawit

-2 siung bawang putih

-1 cm kencur

-1 lembar daun jeruk

-1 sdt gula merah

-¼ sdt garam

-150 cc santan, rebus

CARA MEMBUAT NASI LENGKO :

-Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan santan dan aduk rata. Sisihkan.

-Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata. Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.

-Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.

-Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.

SELAMAT MENCOBA

baca juga : cara membuat es gempol pleret khas sukoharjo

Share :