SATE / TONGSENG KOPYOK MAKANAN KHAS SLEMAN JOGJA | CARA MEMBUAT TONGSENG KOPYOK | RESEP TONGSENG KOPYOK KHAS SLEMAN JOGJA

Tongseng Kopyok adalah makanan khas Sleman yang penyajian dagingnya ditusuk seperti sate, untuk itu dapat disebut juga dengan nama sate kopyok. Jika ingin memesan tongseng kopyok ini, ada beberapa macam pilihan daging, diantaranya daging kelinci, ayam dan kambing. Tongseng ini disajikan lengkap dengan kol, timun dan tomat, diatas piring layaknya hidangan di hotel berbintang. Penyajian kuliner khas sleman ini seperti sate dengan bumbu kuah gule yang cerah. Selain kepuasan penyajian dan rasa dari tongseng kopyok ini. Tongseng ini disajikan dengan aneka bumbu dan kuahnya dicampur dengan telur, untuk itu dinamai kopyok (telur yang dikocok). Rasanya pedas karena kuahnya, cabe dan lada putih, tetapi walaupun pedas, tetap membuat kita ketagihan. Selain rasanya yang membuat ketagihan, dagingnya pun empuk dan meresap bumbunya. Ketika dibakar, sate kopyok ini hanya menggunakan bumbu kecap saja. Namun, kalau sudah dimasukkan ke dalam kuah santan resep sate kopyok khas Sleman, tentu saja bumbunya akan meresap pada daging. Jika anda tertarik untuk membuatnya di rumah untuk mengenalkan makanan dan minuman khas nusantara ini dan bagi para perantau asli sleman jogja bisa mencoba membuatnya unutk mengobati rasa rindu kampung halaman. Cara membuatnya sangat mudah, jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini dan jangan beranjak dari sini karena kami akan menyuguhkan berbagai macam resep makanan khas nusantara.

Resep sate / tongseng kopyok

Bahan:

-2 ons daging sapi, potong atau suwir sesuai selera

-1 ½ ons kol, potong memanjang

-1 buah tomat merah, potong-potong

-4 buah cabai rawit merah, potong kecil

-1.000 ml air

-800 ml santan dari ½ butir kelapa

-2 batang daun bawang, potong kecil-kecil

-1 batang serai, ambil adegan putihnya dan memarkan

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, memarkan

-3 siung bawang merah, iris tipis

-2 sendok makan kecap manis

-4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

-3 siung bawang putih

-5 butir bawang merah

-2 cm jahe

-3 cm kunyit, bakar

-2 buah kemiri, sangrai

-4 butir lada

-1 sendok teh garam

-1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

-siapkanlah bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah sate kopyok khas Sleman di atas

-Cuci bersih belahan atau suwiran daging kambing dengan air. Tiriskan

-rebus daging kambing tersebut bersama dengan air dan daun salam hingga mendidih. Biarkan hingga daging matang

-tiriskan daging dan buang airnya. Sisihkan terlebih dahulu

-rebus santan bersama daun salam, lengkuas, serai serta bumbu halus sembari diaduk hingga mendidih. Sisihkan juga

-panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, cabai rawit merah serta belahan daging matang hingga harum

-tambahkan belahan kol dan tumis hingga menjadi layu. Aduk-aduk merata

-beri kecap manis dan aduk kembali hingga merata.

-angkat daging dan tusuk-tusuk dengan bacokan sate hingga selesai. Baru bakar di atas bara api hingga matang merata. Angkat dan sisihkan

-tuangkan kuah santan berbumbu tadi ke dalam tumisan dan biarkan hingga mendidih sambil diaduk

-Bila sudah mendidih, masukkan belahan tomat dan daun bawang. Aduklah hingga keduanya matang

-masukkanlah bacokan sate kambing bakar tadi dalam kuah mendidih. Tutup selama 5 menit

-matikan kompor dan sajikan sate kopyok di piring saji bersama taburan kol dan cabai rawit

-Hidangan siap dinikmati

Demikian cara mudah membuat tongseng kopyok makanan khas sleman jogja dan nantikan resep nusantara lainnya hanya disini. selamat mencoba

baca juga : cara membuat jadah tempe bacem yang nikmat khas sleman jogja

Share :