NASI PONGGOL SETAN MAKANAN KHAS TEGAL | RESEP NASI PONGGOL KHAS TEGAL | CARA MEMBUAT NASI PONGGOL KHAS TEGAL JAWA TENGAH

Karena kali ini kami akan membahas nasi ponggol setan , yaitu nasi ponggol yang pedasnya luar biasa maka lauk yang dipilih ialah sambal goreng tempe. Sambal goreng tempe sendiri merupakan lauk utama yang harus ada dalam sajian dengan resep nasi ponggol setan khas Tegal ini. Sebagian juga mengatakan , lauk utamanya ialah orek tempe. 

Yang menjadi khas dari nasi ponggol ini adalah cara membungkusnya yakni dengan daun pisang. Jika anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep di bawah ini, caranya sangat mudah.

Bahan Sambal Goreng Tempe:

-3 ons tempe , potong kotak kecil

-2 cm lengkuas , dimemarkan

-2 lembar daun salam

-½ sendok teh kaldu sapi

-½ sendok makan gula merah

-1 sendok makan kecap

-Garam secukupnya

-800 ml santan kental

Bumbu:

-4 siung bawang putih , diiris tipis

-8 buah bawang merah , diiris tipis

-5 buah cabai rawit merah , dihaluskan

-10 buah cabai merah , dihaluskan

Cara Membuat:

-siapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah nasi ponggol setan khas Tegal

-siapkan tempe yang sudah dipotong-potongi untuk digoreng dalam minyak setengah matang saja. Tiriskan

-Lalu panaskan minyak sedikit untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

-Kemudian tambahkan cabai rawit dan cabai merah yang sudah dihaluskan , tumis lagi hingga matang

-tuangkan santan sedikit demi sedikit bersama lengkuas , daun salam , sisiran gula merah dan garam

-aduk-aduk hingga mendidih. Kalau sudah , tambahkan potongan tempe dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental

-tambahkan kecap manis secara merata. Aduk sebentar dan cicipi rasanya. Jika sudah pas , gres angkat

Sajikan di piring saji bersama nasi putih yang masih hangat. Nasi ponggol setan khas Tegal siap dinikmati

SELAMAT MENCOBA

baca juga : cara membuat nasi /  sego lengko khas tegal

Share :