KELO MRICO MAKANAN KHAS REMBANG | RESEP KELO MRICO KHAS REMBANG | CARA MEMBUAT KELO MRICO KHAS REMBANG JAWA TENGAH

“Kelo” dalam bahasa Rembang memiliki arti sayur berkuah, sementara “mrico”merupakan merica. Ini merupakan olahan ikan laut yang dibumbui dengan merica. Tidak hanya ikan laut saja, biasanya juga ikan air tawar seperti halnya bandeng ataupun jenis ikan yang lainnya, sesuai selera. Nah, rasa pedas di sini berasal dari merica. Cocok sekali buat kamu para penggila makanan pedas. Keringat bercucuran saat mengosumsi makanan satu ini.

Jika anda tertarik untuk membuat kuliner yang satu ini, silahkan ikuti step by step di bawah ini.

Berikut bahan dan cara pembuatan Kelo Mrico Rembang

Bahan-bahan:

-1 ekor ikan laut potong potong

-1 buah tomat

-2 butir asam jawa

-1 cm lengkuas

-1 cm kunyit

-1 butir kemiri

-10 butir merica

-5 buah cabai rawit

-3 bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 lembar daun jeruk

-1 lembar daun salam

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur potongan ikan patin dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Jenis ikan yang digunakan boleh disesuaikan selera.

4. Bila suka, Anda bisa mengurangi penggunakan tomat merah dan menambahkan belimbing sayur atau belimbing wuluh.

Langkah-langkah Pembuatan Kelo Mrico Rembang

-Bersihkan ikan, cuci, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan sebentar.

-Sementara itu didihkan air.

-Haluskan bumbu : bawang merah, putih, cabai, kemiri, kunyit, lada. Memarkan lengkuas.

-Masukkan daun jeruk daun salam asam jawa dan bumbu halus ke dalam air yg sudah mendidih.

-Tambahkan kaldu bubuk dan garam.

-Tes rasa.

-Lalu masukkan ikan patin dan tomat.

-Masak sampai matang kurang lebih 5 – 10 menit.

-Angkat dan Kelo Mrico Rembang siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

baca juga : cara membuat lontong tuyuhan khas Rembang

Share :