DAWET JABUNG MINUMAN KHAS PONOROGO JAWA TIMUR | RESEP ES DAWET JABUNG ASLI PONOROGO | CARA MEMBUAT DAWET JABUNG KHAS PONOROGO JAWA TIMUR

Dawet jabung-Kalau ditempat lain namanya dawet saja atau dawet ayu di daerah Banjarnegara atau apalah namanya, di Ponorogo Dawet Jabung karena berasal dari daerah Jabung, Selatan Kota Ponorogo. Rasanya sangat enak dan segar beda banget dari dawet daerah lain. Bahannya dari gula aren ditambah adonan bulat dari tepung beras (gempol), tape ketan hitam dan tidak tau lagi namanya apa. Di daerah Jabung banyak warung dawet, coba datang kesana. Biasanya di warung tersebut tersedia juga makanan lain seperti gandos, lentho, dan berbagai macam gorengan. ika anda tertarik untuk membuatnya di rumah untuk mengenalkan makanan dan minuman khas nusantara ini dan bagi para perantau asli Ponorogo Jawa Timur bisa mencoba membuatnya unutk mengobati rasa rindu kampung halaman. Cara membuatnya sangat mudah, jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini dan jangan beranjak dari sini karena kami akan menyuguhkan berbagai macam resep makanan khas nusantara. 

Resep dawet jabung khas ponorogo jawa timur

Bahan-bahan:

-tape ketan hitam Secukupnya 

Kuah:

-Santan dari ½ buah kelapa (1½ liter)

-2 butir gula merah

-1/4 kg gula pasir

-1/2 liter air

-1 sachet vanili bubuk

-1/2 sdt garam

-2 lembar daun pandan

Cendol:

-100 gr tepung sagu aren

-50 gr tepung beras putih

-600 ml air

-1/2 sdt garam

-1 sdt gula pasir

-1 sdm air kapur sirih

-1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

-Kuah santan : kupas kelapa dan blender untuk diambil santannya (1,5 liter),lalu rebus santan dan daun pandan yang disimpulkan dan beri ½ sdt garam,Aduk terus sampai mendidih dan jangan sampai santannya pecah

-Cendol : campur semua bahan cendol dan saring. Lalu rebus sampai kental dan meletup-letup. Siapkan air dingin dari kulkas di wadah yang besar lalu masukkan adonan cendol ke cetakan cendol dan tekan agar keluar dari cetakan,keluarkan langsung ke air dingin. biarkan dingin dalam air dingin lalu siap digunakan

-Juruh/simple Syrup : masukkan 2 gula merah,¼kg gula pasir,½ liter air,dan 1 sachet vanili bubuk dalam panci. Rebus sampai mendidih.

-Masukkan cendol dalam mangkuk,lalu disusul tape ketan,juruh/simple Syrup dan terakhir kuah santan.Takarannya disesuaikan selera masing-masing

-Es dawet jabung asli ponorogo siap di hidangkan

Demikian cara mudah membuat es dawet jabung khas ponorogo jawa timur dan nantikan resep selanjutnya. selamat mencoba

baca juga : cara membuat sale anggur khas pacitan jawa timur

Share :