YUTUK GORENG MAKANAN KHAS KEBUMEN | CARA MUDAH MEMBUAT YUTUK GORENG | RESEP YUTUK GORENG KHAS KEBUMEN JAWA TENGAH

Jika anda hendak pergi wisata ke daerah pantai, anda akan sering menjumpai warung-warung yang menawarkan olahan makanan laut alias seafood. Diantaranya udang, kepiting, lobster, dan jenis-jenis ikan yang ada di daerah sekitar pantai yang anda kunjungi. Namun pernahkah anda menjumpai menu makanan yang terbuat dari yutuk? Kalau anda pernah berlibur ke pantai di daerah Jawa Tengah tepatnya di pesisir pantai Selatan Yogyakarta-Kebumen anda mungkin sudah tidak merasa asing lagi dengan makanan yutuk ini.

Yutuk biasanya disajikan menjadi rempeyek renyah maupun lauk, seperti nugget yutuk dan oseng-oseng yutuk. Yutuk ini sebenarnya bahasa daerah dari undur-undur laut. Sesuai namanya, yutuk berhabitat di laut tepatnya di pantai yang berpasir hitam atau pantai yang mengandung pasir besi. Termasuk dalam kelas crustacea, yutuk memiliki tubuh tersegmentasi atau beruas-ruas dan bercangkang keras.

cara membuat yutuk goreng

Bahan-bahan:

1. 500 gram yutuk yang sudah dibersihkan

2. 500 gram tepung terigu

3. 2 sdm ketumbar

4. 4 butir kemiri

5. 100 gram bawang putih

6. 100 gram tepung kanji

7. Garam secukupnya

8. 15 gram lengkuas

9. 2 butir telur

Cara Membuat Yutuk Goreng Khas Kebumen:

1. Buatlah bumbu rempeyek dengan cara menumbuk halus campuran bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, dan garam hingga tercampur rata

2. Masukkan tepung terigu dan kanji ke dalam baskom, lalu masukan 2 butir telur kemudian kocok hingga merata. Jika adonan masih terlalu kental bisa ditambah air hingga kekentalannya sudah pas

3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam adonan. Aduk hingga bumbu dan adonan menyatu dengan rata

4. Selanjutnya adalah proses menggoreng. Siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan diatas kompor. Masukkan adonan yang sudah diberi bumbu tadi kedalam penggorengan. Takar adonan sesuai selera dengan menggunakan sendok

5. Ketika adonan sudah dimasukkan kedalam wajan, masukan yutuk diatas adonan yang baru dituang tadi. Pastikan yutuk menyatu dengan adonan. Jumlah yutuk sesuai selera, kita bisa menaruh 4-5 yutuk dalam 1 rempeyek. 

6. Goreng rempeyek yutuk hingga matang. Biasanya saat matang warna rempeyek akan berubah menjadi coklat dengan yutuk yang berubah menjadi merah. Jika sudah seperti itu maka yutuk siap ditiriskan

6. Yutuk goreng khas kebumen siap dihidangkan dan disantap dengan tambahan lauk lain agar lebih nikmat

selamat mencoba

baca juga : cara mudah membuat soto tamanwinangun

Share :