SATE LOSO KHAS PEMALANG JAWA TENGAH | RESEP SATE LOSO JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT SATE LOSO JAWA TENGAH

Sate Loso juga sate khas Pemalang, Sate ini terbuat dari daging sapi dengan bumbu kacang. Tetapi bumbu kacangnya memiliki cita rasa khas, berbeda dengan bumbu kacang pada sate ayam. Bumbu kacang pada sate loso cenderung berwarna merah agak mirip dengan bumbu sate padang. Sate Loso sangat nikmat jika di sandingkan dengan nasi panas. 
penyajian sate Loso Pemalang dapat dipisah antara sate dengan bumbu, dengan mencelupkan satenya atau sate diletakkan dalam wadah lalu dilumuri bumbu kacang, sudah terbayang nikmatnya

cara membuat sate loso khas pemalang anda bisa ikuti langkah-langkahnya sbb:
Bahan membuat sate Loso Pemalang:
-250 gram daging has dalam
-300 gram daging sandung lamur
-2 batang serai, memarkan
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula pasir
-1,5 liter air
-tusuk sate secukupnya
-minyak goreng untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :
-2 sendok teh ketumbar
-½ sendok teh jintan
-4 buah kemiri, sangrai
-8 buah bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 cm jahe
-3 cm kunyit, bakar
-1 cm lengkuas

Bumbu Kacang:
-1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-3 buah bawang merah, haluskan
-2 siung bawang putih, haluskan
-1 buah tomat, haluskan
-200 gram kacang tanah goreng, haluskan
-1 sendok makan gula merah
-1 sendok teh garam
-250 mililiter air panas

Cara Membuat Sate Loso Pemalang:
-masukkan bumbu halus bersama serai, garam dan gula pasir aduk sampai merata, lalu masukkan semua daging kembali campur sampai merata. masukkan air dan masak diatas api kecing sampai matang. tiriskan
-Potong-potong daging berbumbu yang sudah dimasak tadi dan tusukkan ke tusuk sate.
-Panggang satae di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan sisa bumbu sampai matang.

Bumbu Kacang: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air panas. Masak sampai mengental.

SELAMAT MENCOBA

baca juga : cara membuat lontong dekem pemalang

Share :