LENTOG TANJUNG MAKANAN KHAS KUDUS | RESEP LENTOG TANJUNG | CARA MEMBUAT LENTOG TANJUNG KUDUS

Lentog Tanjung merupakan makanan khas Kudus selanjutnya. Orang-orang biasanya menyantap makanan ini untuk sarapan namun juga bisa digunakan untuk makan siang. Lentog Tanjung sendiri berasal dari desa Tanjung Karang tepatnya di kecamatan Jati di Kudus. Lenthog ini sama dengan Lontong.

Pada umumnya juga dalam menyantap lentog tanjung ini akan lebih lengkap dengan adanya sate telur puyuh, kerupuk ataupun bakwan. Yang unik lainnya adalah wadah untuk menaruh lentog berupa piring kecil yang beralaskan daun pisang.

cara membuat lentog tanjung kudus yang nikmat

Bahan kotokan/opor tahu:

-4-5 buah tahu putih

-Secukupnya udang/bandeng

-1 bungkus santan instan

-6 butir bawang merah

-4 butir bawang putih

-2-3 butir kemiri

-1 sdt ketumbar

-1/4 sdt lada halus

-1 lembar daun salam

-2 cm lengkuas

-1 batang serai, memarkan

-1 lembar daun jeruk

-1/2 gelas air

-Secukupnya gula merah

-Sedikit garam, gula, penyedap rasa

-Minyak goreng untuk menumis

Bahan sayur nangka:

-1/4 buah nangka muda, cincang

-1/2 bungkus santan instan

-3 butir bawang merah

-3 butir bawang putih

-1 butir kemiri

-1 lembar daun salam

-1-2 cm lengkuas

-1,5 gelas air

-Secukupnya garam, penyedap rasa

Bahan pelengkap:

-3 buah lontong

-Sambal / cabe rawit

-Bawang goreng (wajib)

Langkah-langkah:

-Rebus nangka muda yg telah dicincang sampai benar-benar empuk, lalu ulek sampai halus

-Haluskan bumbu sayur nangka 

-Rebus sayur nangka dengan bumbu, daun salam dan lengkuas

-Tambahkan santan, encer saja. Beri garam, penyedap rasa, koreksi rasa

-Goreng tahu utuh, setengah matang, lalu potong segitiga tipis

-Goreng utuh bawang merah, bawang putih, dan kemiriGoreng setengah matang udang / ikan bandeng, lalu haluskan (jangan lupa buang duri / kulitnya ya). Ini adalah resep rahasia biar enak

-Haluskan bawang dan kemiri yang telah digoreng dengan ketumbar, lalu campurkan dengan udang/bandeng yang sudah halus

-Tumis sebentar daun salam, lengkuas, daun jeruk

-Beri air, tunggu sampai mendidih

-Masukkan tahu, bumbu halus, lada bubuk, santan (kental)

-Masukkan gula merah, gula putih, garam, penyedap rasa, lalu koreksi rasa

-Cara menghidangkan: potong lontong agak tipis, siram dengan kotokan tahu, tambah sayur nangka di pinggir piring, taburi bawang goreng.

-Bagi yg suka pedas bisa tambahkan sambal saat dihidangkan atau dengan potongan cabe rawit saat masak kotokan tahu

-Semua bahan di atas tidak boleh di lewati karena akan mengubah rasa. Selamat menikmati

  selamat mencoba

baca juga : cara membuat soto ayam khas kudus

Share :