SOTO SEGER BOYOLALI | RESEP MASAKAN SOTO SEGER BOYOLALI | CARA MEMBUAT SOTO SEGER BOYOLALI | TUTORIAL MEMASAK

SOTO SEGER BOYOLALI

Kabupaten Boyolali merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang terletak di sebelah Timur Gunung Merapi dan Gunung Merbabu. Umumnya orang luar mengenal Boyolali sebagai kota penghasil susu sapi maupun kota pemasok daging sapi terbesar ke seluruh kota di Indonesia. Wajar jika berbagai macam olahan kuliner berbahan dasar susu sapi dapat dengan mudah kita jumpai di Boyolali.
Sesuai dengan julukannya, jika berkunjung ke Boyolali maka tak lengkap rasanya bila kita tidak menikmati susu segarnya. Segar disini dalam artian susu murni alias masih mentah tanpa diolah terlebih dahulu. Namun jangan kuatir, umumnya para penjual susu sapi di Boyolali pastinya akan menawarkan ke kita terlebih dahulu, mau minum susu sapi original maupun yang sudah dimasak / diolah.

Sesuai namanya, soto asli Boyolali ini memang menyegarkan dan terasa sangat gurih, karena daging serta rempah yang mantap. Kuahnya kental, tapi cenderung bening. Isiannya terdiri dari irisan daging sapi, taoge, nasi, dan sebagainya
di sini kita berbagi resep cara membuat soto seger boyolali

Bahan-bahan:
-Kol
-Tauge
-Ayam
-Daun seledri

Bumbu halus ditumis:
-8 siung bawang putih
-1 sdm merica butir
-1 sdm ketumbar
-1 ruas kunyit
-2 ruas jahe (saya pakai 3 agak banyak soalnya suka biar tambah seger)
-3 biji kemiri

Bahan pelengkap:
-4 biji Cengkeh
-secukupnya Pala
-Kayumanis secukupnya 
-3 buah Kapulaga
-Bubuk kaldu
-Garam
-Lada putih

Tambahan bumbu tumis:
-2 ruas lengkuas
-1 batang sereh
-1 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk

Langkah- langkah:
-Haluskan bumbu halus. Tumis bersama lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk 
-Didihkan kuah kaldu ayam. jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus yg telah ditumis wangi kedalam panci.  
-Tambahkan rempah pelengkap. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan koreksi rasa.  
-Siap disajikan bersama kol, tauge, daun seledri, dan nasi. Boleh ditambahkan ayam goreng disuir suir dan bawang goreng. Ditambah gorengan juga enak. Biar sama kayak di warung2 soto

selamat mencoba, dan selamat berkreasi

baca juga : cara membuat sambal tumpang khas boyolali

Share :