TEGEAN SAYUR BENING KENCUR KHAS BANYUMAS | RESEP TEGEAN | CARA MUDAH MEMBUAT TEGEAN BANYUMAS | SAYUR BENING KENCUR DARI BANYUMAS

Tegean adalah sebutan khas Banyumas untuk sup sayur berkuah bening yang tampak sangat sederhana namun sangat menyegarkan. Sayur-mayur berupa bayam, kecambah kedelai hitam, daun katuk, dan kedelai hitam butiran lazim menjadi unsur utama masakan ini. Untuk bumbunya, selain bahan-bahan yang lazim seperti bawang merah dan bawang putih, tegean juga bercirikan dengan “geprekan” kencur yang sangat menyegarkan.

Anda tidak perlu jauh-jauh ke banyumas untuk menikmati tegean, anda cukup membuatnya dirumah saja jadi anda bisa lebih irit.

tegean / sayur bening khas banyumas

Cara membuat tegean

Bahan-bahan:

-1 ikat kecil bayam,bersihkan

-1/2 buah jagung,serut 300 gram labu kuning,potong2

-2 buah kacang panjang,potong2

-1 siung bawang putih,iris

-1 siung bawang merah,iris

-3 ruas kencur,iris

-2 tangkai daun kemangi

-1 lembar daun salam

-garam,gula secukupnya

-500 ml air

Langkah-langkah:

-Didihkan air,masukan bawang,daun dalam dan kencur. Lanjut masukan jagung sisir dan labu kuning. Tunggu sampai labu setengah matang.

-Masukan garam dan gula. Koreksi rasa.

-Selanjutnya masukan kacang panjang dan bayam. Aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan. 

selamat mencoba

baca juga : cara mudah dan sederhana membuat cimplung

Share :