SOTO KLETHUK KHAS BLORA | RESEP SOTO KLETHUK | CARA MEMBUAT SOTO KLETHUK KHAS BLORA

Soto Klethuk memiliki sensasi renyah saat disantap karena terdapat taburan klethuk di atas soto. Klethuk terbuat dari gethuk singkong berbentuk kotak-kotak kecil kemudian digoreng. Kerenyahan klethuk dan gurihnya soto dapat dinikmati di RM Gajah Jl. Pemuda no 1 Blora dekat alun-alun kota Blora, Soto ini adalah soto Bening yang berisi dari Toge, ayam irisan, telur, disiram kuah soto, ditaburi kocai, brambang dan  klethuk. Nah, kuliner yang satu ini akan terasa lebih nikmat jika ditambah dengan perpaduan bumbu-bumbu rempah dan klethuk yang berbunyi klethuk-klethuk.

cara membuat soto klethuk khas blora 

Bahan:

-½ ekor ayam kampung muda

-2,5 liter air untuk merebus

-2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

-100 gram tauge, seduh dengan air panas

-50 gram soun atau bihun, seduh dengan air panas

-2 butir kentang, potong dadu, goreng agak kering

-2 butir telur rebus, potong-potong

Bumbu:

-½ butir bawang bombai, cincang kasar

-6 siung bawang putih, memarkan

-1,5 sendok teh garam

-½ sendok teh gula pasir

-1 sendok teh lada bubuk

Bahan pelengkap:

-Irisan daun bawang

-Irisan seledri

-Bawang goreng

-Perkedel kentang

-Sambal soto

-Kecap manis

-Jeruk nipis

Cara Membuat:

-Rebus ayam dengan api kecil sampai empuk dan sisihkan.

-Tumis bawang putih dan bombai sampai harum dan berwarna kuning kecoklatan

-Masukkan tumisan ke dalam rebusan yang berisikan ayam tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir serta didihkan. Angkat dan tiriskan ayam. Potong daging ayam berbentuk dadu. Masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sampai mendidih.

-Siapkan tauge, soun (bihun), kentang goreng dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan taburi daun bawang secukupnya berserta seledri dan bawang goreng.

-Sajikan dengan perkedel kentang, nasi, sambal dan menu pelengkap lainnya.

selamat mencoba

baca juga: cara membuat lontong tahu khas blora

Share :