SOTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS | SOTO KHAS BANYUMAS | CARA MEMBUAT SOTO SOKARAJA
Soto Sokaraja atau oleh masyarakat Banyumas disebut Sroto Sokaraja adalah sejenis makanan dari Indonesia. Soto ini memiliki ciri khas yang berbeda dengan soto-soto lainnya yang ada di Indonesia. Ciri utama dari soto ini adalah penggunaan sambal kacang dan ketupat. Soto Sokaraja sudah banyak dijual di luar Banyumas tetapi kalau sempat mampir ke Sokaraja, kita dapat menikmati soto di warung-warung yang berderet rapi di sepanjang jalan di Sokaraja.
soto sokaraja khas banyumas
cara membuat soto sokaraja
Bahan-bahan:
-5 buah ketupat yang sudah matang iris kotak kotak
-250 gr kecambah, rebus, tiriskan
-7 batang daun bawang iris halus
-kerupuk warna warni yg sudah digoreng secukupnya
-Bawang goreng secukupnya
-Kecap manis secukupnya
Bahan untuk kuah:
-500 gr daging sapi has dalam yang sudah dipresto
-2 liter air
Bumbu dihaluskan untuk kuah: 3 ruas jahe
-2 ruas kunyit
-5 buah kemiri
-20 butir merica, bisa ditambah pala
-Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
-gula pasir dan garam untuk kuah secukupnya
Bumbu untuk saus kacang (campur, haluskan):
-250 gr kacang tanah goreng, haluskan
-10 siung cabai merah besar/keriting
-Gula jawa secukupnya
-Sejumput garam
- Air hangat secukupnya
Langkah-langkah:
-Siapkan bahan-bahan dan bumbu- bumbu.
-Panaskan wajan, tumis bumbu dihaluskan yang untuk kuah. Jika sudah sisihkan.
-Didihkan air 2 liter bersama kaldu sapi. Masukkan daging yang sudah dipresto. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Campur bersama kuah. Beri garam, gula, tes rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Sisihkan.
-Untuk menghidangkan siapkan mangkok, beri ketupat pada mangkok, kecambah, dan daging yang sudah dipresto kemudian diiris dadu, beri irisan daun bawang yang agak banyak, beri bawang goreng, tuang kuah soto secukupnya, beri kerupuk di atasnya. Dan tambahkan saus kacang dan kecap.
-Siap disajikan. Bisa jadi 6-8 porsi soto.
nb:Boleh diganti daging ayam
selamat mencob
Baca juga : cara membuat getuk goreng khas sokaraja
Post a Comment for "SOTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS | SOTO KHAS BANYUMAS | CARA MEMBUAT SOTO SOKARAJA"
silahkan di share