MENDOAN KHAS BANJARNEGARA | CARA MEMBUAT MENDOAN KHAS BANJARNEGARA | RESEP MENDOAN BANJARNEGARA

Mendoan juga menjadi salah satu makanan khas Banjarnegara yang sangat populer. Mendoan memang makanan khas Jawa Tengah yang cukup berbeda dengan mendoan di beberapa daerah yang juga memiliki kuliner khas berupa mendoan yang sama. Yang berbeda adalah cara memasaknya dan bumbunya. Makanan khas Banjarnegara ini sama seperti mendoan pada umumnya, yakni terbuat dari bahan utama tempe tipis lebar yang dibalut dengan tepung yang renyah. Ciri khas mendoan Banjarnegara ini adalah adanya irisan daun bawang pada tepung yang dibalutkan ke tempenya. 

mendoan khas banjarnegara

Cara membuat tempe mendoan khas banjarnegara

Bahan-bahan:

-10 lembar tempe

-200 gr tepung terigu

-250 ml air

-1 batang daun bawang, iris halus

bumbu halus :

-2 siung bawang putih

-1 ruas jari kunyit

-3/4 sdt garam atau sesuai selera

-1/4 sdt gula pasir (optional)

-1/2 sdt ketumbar bubuk

-1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah:

-siapkan bahan dasar yaitu tempe

-masukkan tepung terigu + bumbu halus kedalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil di-aduk rata dan tambahkan daun bawang kemudian aduk lagi sampai rata.

-Celup tempe ke dalam adonan tepung dan goreng sampai setengah kering

-Sajikan hangat dan jangan lupa cabe rawitnya

selamat mencoba

baca juga : cara membuat combro kalipalet banjarnegara

Share :